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从小在农村长大的我，因为山上到处可见的都是柑橘树，红柑，广柑，柳橙，鹅蛋柑等等柑橘每年都要吃很多，同时也会拿一些去卖，由于当年柑橘价格非常便宜，因此大多数柑橘都是自己家里人吃。 从小我就特别喜欢吃柑橘，尤其是红柑，因为吃起来方便，每次我和我老爸摘一背柑橘三四天就可以吃完。
直到后来有一天我和奶奶去市场上买菜，才发现柑橘皮居然还可以卖，而且价格是柑橘的十多倍，我记得当时柑橘才两毛甚至一毛一斤，干橘皮的价格是三元一斤。从那以后我就开始收集柑橘皮，甚至去摘柑橘不吃，把橘肉扔掉，只留下橘皮拿回家晒干拿去卖。 后来慢慢的才知道柑橘皮具有药用价值，同时也是我们做很多食品中不可或缺的一部分，比如我们吃的汤圆，在汤圆芯里面就有橘皮。因为柑橘皮具有很好的药用价值，同时柑橘是没有经过农药等化学物质污染的水果，因此我们可以放心的食用。
做菜放陈皮有五大好处 对消化系统的作用：陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效果。 对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。 对呼吸系统的作用：陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物平喘效果较好。
对泌尿系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，尿量减少。抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强抗炎作用 |
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