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白果一般用于治疗多痰哮喘，尿频，白带混浊等。栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 一起吃可以补肾，白果不易多吃，防止酚类中毒。 白果性平，味甘，微苦。食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，与肉煮称“长生肉”，与枣煮粥称“长生饭”。 板栗味甘性温。具有强筋活血，补肾壮腰，养胃健脾，同食可以滋补肾阴，养胃补血。 白果(银杏)—白果食用前可先 放至锅中干炒五分钟，剥去外壳,用牙签去除胚芽，还可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪、鸡、鸭、牛肉等配合炖食，如银杏鸭、白果炖鸡、白果粥等。 白果一定要去除胚芽后食用，每次不能食用过多。 这两种食物是药食两用的食材，要因人而异，如果内热太盛建议适量食用或少食。 到底多少合适呢?在日常食用中我们每次用10粒. 1.不可过量。大量食用白果引起中毒反应古今医书均有记载。生食毒性较大，熟食可减少毒性，但也不可过量。白果中毒量小儿为7～150粒，成人40～300粒，中毒量与煮熟的程度有关。白果中毒出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量。食用白果制成的食品也应注意这点。 2.剌激皮肤。 白果的外种皮有毒，能剌激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。 食用时一定要去除种皮。 |
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