五星级大厨都是这样煮荷包蛋的，又鲜嫩又爽滑，好吃得流口水

很多人都喜欢吃荷包蛋，但是煮出来的荷包蛋，要么没卖相，要么口干和鲜嫩度不佳。今天教大家煮出又圆又嫩的荷包蛋，五星级酒店大厨都是这样做的，快跟猫柠来学学吧

首先，我们先将锅中的水烧开，这里我们用中火就行，水烧得更快一些

接着，我们在勺中倒入适量食用油，稍稍移动一下勺子，使勺中的食用油能把整个勺子浸润

这时，我们就可以在勺中打入一颗鸡蛋，蛋一定要打完整，小心不要把蛋黄捏破

接下来就进入煮蛋的环节。我们将勺子浮在水面上，用水的温度来煮蛋，这样就避免了把鸡蛋煮老，大家可以看一下，随着水温升高，鸡蛋也开始慢慢煮熟，这个时间也不会等太久，大概几分钟，就可以看到鸡蛋变熟了

等到蛋清凝固，整个荷包蛋已经成型，这时，我们将勺子缓缓的沉入水中，这时候时间就大家根据自己个人情况来控制了，喜欢吃嫩一点的，就煮十几二十秒，喜欢吃老一点，就稍微煮久一些

最后就是起锅了，很多朋友反应，这一步鸡蛋都黏在勺子上了，那么怎么避免这个问题呢：1、第一步放食用油的时候不要倒太少的油。2、边煮边稍稍动一下勺子。如果真的粘上取不下来，我们就用小刀轻轻撬动一下荷包蛋底部。

好啦，现在就可以享受美味了，色香味俱全，是不是很诱人呢