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首先要告诉你一句，只看价格不一定对，但是不看价格那是一定不可能对。  本人呢，开的有酒厂，自信对白酒稍微了解一点点，今天就砸个板砖，以期能引来美玉。 我们都知道，好酒是粮食酿的，劣质酒是勾兑的。这个只是一个比较笼统的说法，其实里面还是有很多道道的。 粮食酒也分为很多种，拿农村最常见的作坊式酿酒来说，北方一般都是用玉米做主料，买酒曲发酵，池子一般都是水泥池，发酵期大都在一个月之内（快的也就十来天就可以开始烧酒）。这类作坊是不可能出来好酒的。而且还可能会有铅、汞等超标的问题，所以这类酒不建议大家购买，因为他们也没资格公开卖，在自家门口通过亲戚朋友熟人消耗一些还可以，上市场那要被罚干的。 还有一种叫纯酒精勾兑的，其实这类通过价格就知道了，一般三二十块钱以下的基本上都不会有什么粮食酒勾兑进来。即使有，那么绝对是在10%以下。所以说呢，想喝纯粮酒的各位，您还是别选这种酒。 那哥们说了，茅台五粮液好，问题是我喝不起呀！你让我拿半个月的工资或者一亩地的玉米来换瓶酒，可能吗？ 诚然，几大名酒确实太贵了，售价早就远远超出了它的实际价值，老百姓可望而不可及，只能是望而却步。  好酒的工艺流程是比较复杂的，首先是高粱、豌豆、大麦、大米等粮食。这块其实占比比较少。按四斤粮食一斤酒，也就五六块钱的事。 但是别忘了，还有人工成本。从粮食破碎、入池、发酵、出池、蒸馏、调和、罐装、仓储、装卸、物流等等等等，都需要人工投入，这个费用绝对不比粮食成本低，而且还高的不少！  另外还有燃料、包装等。比如说燃料吧，以前烧煤的话每斤酒不到一块钱，现在因为亳州古井镇的燃气供应跟不上，烧油的话每斤酒的成本提高到了三块钱左右！ 其实最重要的是时间成本。一瓶真正的好酒，从粮食进库到消费者餐桌，正常情况下绝对要一年以上。一个窖池一年烧两三次酒，每次出个五六百或者六七百斤。一般的小厂也就几十个窖池，却每天整车往外卖酒，至于他的酒怎么来的，您各位自己想吧。  最后再来明确回答楼主的问题。价格只是一方面，建议低于一百块钱的您就不要考虑了。 酒的好坏是可以看出来的。第一是晃，看顶部的酒花，时间久酒花细碎的为好酒。 然后是闻，粮食酒的香味目前勾兑酒还达不到那种水平。  您也可以把买到酒放冰箱里一会儿，有絮状析出物的为粮食酒，反之则是勾兑酒。 还可以取个透明杯，倒入少许酒，然后加点清水，没有变化的是酒精勾兑酒，明显浑浊的为粮食酒。 也可以搓，取几滴酒倒手心里搓干，闻闻那个味道也可以鉴别出来。 |
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