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【制作】 1.准备材料：猪骨1.5斤，牛蒡1条，胡萝卜2条，蜜枣2颗，生姜1块。 2.猪骨飞水并冲洗干净。 3.胡萝卜洗净切块。 4.牛蒡洗净切块（不要去皮）。 5.生姜拍扁。 6.以上所有材料全部放入汤煲中，并加入适量的清水（大约是材料的2-2.5倍）。 7.盖上盖子，大火煮开后改小孩煲2-2.5个小时。 8.加入适量的盐调味，继续煲10分钟即可。 【小贴士】 1.牛蒡不要去皮，皮虽然不好看，但是皮里面含了很多营养成分。 2.猪骨一定要新鲜，飞水可以除去肉的腥味。 3.煲汤的水一定要一次加够，中途不要再加，以免影响汤的味道。 4.盐在熄火前10分钟加，这样没有生盐的味道，和汤融为一体。 |
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