吃什么补肝、护肝？

图中显示的是肝脏的基本组成单位——肝小叶，图中蓝色部分为静脉，红色部分为动脉，绿色部分为胆管，可以看出肝脏的血供极其丰富，而这样的安排是因为它被赋予了重大的使命——生物转化作用，比如在日常生活中接触到药物、环境化学污染物、食品添加剂等等，这些物质多为脂溶性，需要经过肝脏的处理才能随胆汁或尿液等排出体外。因为肝细胞内独有的“工具体系”使得某些活动必须在肝脏内完成，然而这也是大家觉得肝脏比较累，需要保护它的原因之一。