10   我做的疙瘩汤不加一滴水又小又匀，只因多了这一步！

疙瘩汤是北方的一道家常汤品，味道鲜美易消化，不管是在餐馆还是家里都能经常看到它的身影。

做西红柿疙瘩汤哈妹有小妙招，不用一滴水做出来的疙瘩又小又匀，多加一味调料味道更加鲜美。首先是用鸡蛋代替水做疙瘩，大小均匀又好吃。其次炒西红柿时加一勺番茄酱，酸甜可口惹人爱。最后出锅时滴几滴香油来提味，汤的味道更鲜香，学学吧~

牛肉疙瘩汤

配料:
牛肉150克、面粉200克、鸡蛋1个、蕃茄120克、菜远2颗、大葱8克、姜5克、胡椒粉5克、盐少许、生抽5克、蚝油5克、玉米油少许

烹饪步骤:
1.准备好调料



2.准备好食材，把蕃茄切小块，菜远切碎，大葱、姜切片，牛肉放点胡椒粉腌制



3.大碗里倒入面粉，把打散的鸡蛋倒入面粉中间



4.用筷子慢慢搅拌成小疙瘩



5.锅里加油烧至七成，放入姜和大葱炒香，中小火爆香大约一分钟大葱和姜，放入蕃茄炒香 ，加入一勺番茄酱。



6.接着放入牛肉炒香，放入调料，盐、生抽、胡椒粉、蚝油

7.倒入温水煮沸后加入面疙瘩用筷子搅拌均匀，大概煮5分钟，汤汁浓郁时加入菜粒，滴几滴香油，煮沸1分钟关火。

8.香味浓郁的牛肉疙瘩汤非常鲜味。