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好吃到炸的巧克力酥皮大泡芙！ -巧克力酥皮泡芙- 嫌做面包太麻烦啦？不如尝试一下做酥皮泡芙吧，外表还是挺像菠萝包的哈哈！ 酥皮泡芙跟其他泡芙不同的是，酥皮泡芙只是多了一层酥皮，然而就是这层酥皮增添了不一样的口感， 加上里面甜甜的奶油馅就如同冰淇淋的口感。 泡芙是种特别神奇的甜点，几乎所有人，都会被它所吸引。 绵密的内馅，巧克力酥皮的脆感，一切都让酥皮泡芙自带讨人欢心的气质。 泡芙看上去很费劲，其实制作过程不算难。如果有耐心，还可以自制卡仕达酱哦！ 材料 巧克力酥皮 黄油38g 糖粉 40g 可可粉 5g 低筋面粉 45g 巧克力泡芙体 牛奶100g 黄油45g 糖2g 盐1g 全蛋液95g 可可粉5g 低筋面粉55g 做法 1、酥皮制作：黄油软化，加糖粉，打发成膨胀状态 2、加入过筛后的低筋面粉、可可粉搅拌均匀 3、把酥皮面团整形成圆柱形，放入冰箱冷藏30分钟 4、巧克力泡芙体制作：牛奶、黄油、糖、盐放入奶锅中加热至沸腾 5、沸腾后马上关火，加入低筋面粉、可可粉混合均匀 6、混合后继续开火加热，并不断用刮刀翻拌，奶锅底沾上一层薄膜的时候便关火 7、迅速把面糊转移到另一个干净的大碗里 8、加入约1/3的鸡蛋液，切拌混合
9、完全混合后再逐渐加入一点点的鸡蛋液，每次鸡蛋液都要与面糊充分融合
10、观察状态：提起刮刀，面糊呈三角形状态即可 11、面糊装入裱花袋 12、挤大约1cm的泡芙糊
13、酥皮切片，盖在泡芙糊的上面
14、放入预热好的烤箱，180度，上下火，烘烤25分钟左右，切记中途不能打开烤箱门，不然泡芙会塌
14、出炉后，置凉泡芙，根据爱好可以填一点奶油馅 胖嘟嘟的酥皮泡芙很可爱！
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