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南瓜子是南瓜成熟的种子，在日常生活中都是很常见的南瓜子，夏、秋季采成熟果实，剖瓜、收集种子，除去瓤膜，晒干或焙干，食用时多除去种壳，称南瓜子仁，含有非常丰富的营养物质，经常食用南瓜子，可以促进我们身体的代谢循环，让毒素能够及时的从身体内排放出去。 南瓜子含有丰富的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、矿物质、维生素以及多糖等，吃南瓜子对于高血脂症、高胆固醇症和防止血栓形成以及抗机体氧化均有预防作用，南瓜子含有比较丰富的营养元素，以及还有大量的维生素和果胶，果胶对于一些毒性物质有很好的吸附作用，另外南瓜子还具有驱除寄生虫、降低LDL 胆固醇、抗炎、抗氧化、缓解高血压、降低膀胱和尿道压力等作用。 南瓜子含有锌以及大量磷质，常吃南瓜子，吸收其磷质，就可防止矿物质在人的尿道系统凝结，使之随尿排出体外，达到预防肾结石的目的，还可促进已有结石的排出，而且南瓜子含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用，以及南瓜子还含有维生素B1、维生素E，可以安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫的作用，对于血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫症的首选食疗之品。 南瓜子含有高含量亚油酸以及南瓜子油中含有丰富的植物性蛋白，而且南瓜子一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子过量而导致头昏的，南瓜子有小毒，会影响肝脏功能所以最好不要食用过多，另外南瓜子富含维生素B1、维生素E，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力，以及南瓜子含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。 |
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