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首先告诉您，如果肾脏功能没有问题，糖尿病患者不但能喝牛奶，而且还鼓励糖尿病人每天都喝牛奶，特别是低脂或脱脂牛奶。 对糖尿病人来说，控制血糖平稳是饮食中要把握的一个重要原则，因此在选择食物时，要选择升糖指数（GI）低且含糖量低的食物为宜，那么牛奶就是一个非常好的选择。牛奶的升糖指数（GI）仅为27.6，按照食物升糖指数的评价标准，GI低于55即为低GI食物，牛奶是典型的低GI食物，对糖尿病人来说，是可以放心选择的食物，对其餐后血糖影响较小。
只有一个例外，就是糖尿病患者如果同时伴有肾脏功能障碍的话，就尽量不要选择牛奶了，因为蛋白质的代谢产物必须经过肾脏来过滤排泄，从而增加肾脏的负担，所以不建议喝牛奶。 花匠：迟萍（国家二级公共营养师 王兴国营养师特训班四期班学员 营养科普原创作者 营养问题家常说 健康 614） |
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除了血糖问题，糖尿病人另外一个重要的饮食原则就是要保持优质蛋白质的摄入，因为蛋白质是人体最重要也是最需要的营养素，对普通人如此，对糖尿病患者更是如此。牛奶就是非常好的优质蛋白质的来源，其中的蛋白质占3%左右，主要有乳清蛋白和酪蛋白，氨基酸比例符合人体需要，是非常优质的高蛋白食物，其中的钙、维生素A、维生素B2等都是糖尿患者所需要的。优质蛋白质还有一个很大的优势就是对升高餐后血糖的作用很弱，对空腹血糖的影响也很小，这可是糖尿病患者的偏得啊！
特别要指出的是，另有研究发现，奶类中的乳清蛋白能降低超重者餐后血糖水平，有助于控制体重。一般认为，鲜牛奶、纯牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶、酸奶、奶酪、奶粉均适合糖尿病人，低脂或脱脂牛奶更佳。酸奶和低乳糖牛奶则更适合耐糖不耐受的人。
