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往日配方作品回顾 万能卤水 老母鸡五斤，猪爪三个，棒骨五斤，肉皮三斤，水七十斤， 桶内加入水烧开，加入以上所有料，小火熬制四小时，大火熬制四十分钟。 香料配比； 透骨草10克，肉扣11克，良姜11克，当归8克，甘草片8克，木香10克，白芷6克，陈皮10克，草寇5克，玉竹19克，山楂38克，干香菇15克，白果20克，桂皮10克，香叶5克，八角89克，花椒30克， 以上香料清洗装入料包， 白酒50克，生抽400克，东古一品鲜300克，冰片糖300克，美极鲜100克，盐100克，味精90克，鸡粉50克，鲜沙姜100克，干葱头260克，香葱300克，姜片200克， 桶内加入浓汤二十斤，加入香料熬制十五分钟，加入以上所有调料熬制十分钟即可。 |
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