 番红花又叫藏红花、西红花，原产于欧洲，最早由希腊人人工栽培，明朝时传入中国，是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，同时藏红花是世界上最贵重的香料，价比黄金，只要几根藏红花放在托盘上用炭火烤干，即可用作食品的调味和调色。  鹅肝与鱼子酱、松露并称为“世界三大珍馐”，其是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分，众所周知肝脏是动物体内储存养料和解读的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品，在法国鹅肝是一种传统名菜，有着“世界绿色食品之王”的美誉。  鱼子酱是鲟鳇鱼卵的腌制品，虽然世界上有超过20种的鲟鱼，但是只有三个品种的鲟鱼卵可以制成鱼子酱，鱼子酱拥有2000多年的存在历史，而鱼卵本身没有什么味道，要想得到美味的鱼子酱全靠加工，正常一条鲟鱼从幼鱼到成年产卵需要18-20年，但是由于人们的过度捕杀，使得鲟鱼的数量急剧减少，年龄越大的鲟鱼产出的卵越营养价值越高。  黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色和黑色之间，其气味特殊，难以形容，在法国，人们习惯用母猪来作为帮手寻找黑松露，据说是因为黑松露散发出来的气味与公猪身上散发出的雄性荷尔蒙十分的相似，黑松露本身有着极高的营养价值，被誉为“餐桌上的钻石”。  神户牛肉是世界上名气最大的牛肉之一，作为日本特产，神户牛肉经常出现在招待国宾的宴会上，对于有幸吃过神户牛肉的人来说，那种香而不腻、入口即化的感觉，让人流连忘返，是日本的顶级食材，由于日本人对于神户牛肉的要求十分的严格，每年仅有3000头神户牛，这些牛只能产出大约4000公斤的牛肉，有着牛肉中的“劳斯莱斯”之称。  河鲀为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，虽然河鲀鱼有剧毒，但是你还仅停留在这上面，那是不行的，其实河鲀鱼肉富含大量的蛋白质、氨基酸，营养丰富，对于延缓衰老、增强免疫力有着非常明显的效果，日本人对于河鲀的喜爱，可以说闻名于世界，他们尤其喜欢雄性河鲀的精巢。  蓝色龙虾是美国龙虾罕见的基因突变现象，产生某种过量的蛋白质，这种蛋白质反应形成蓝色化合物虾青蛋白，从而使外壳呈现蓝色，平均200万只龙虾中才会出现一只，它们生长缓慢，一般长到成年大概需要7年时间，相比于普通龙虾，蓝色龙虾的肉质鲜嫩、爽滑、味浓，比普通龙虾要好很多。  蓝鳍金枪鱼是一种体型巨大的硬骨鱼类，生活在深海中，主要以其它鱼类、头足类、甲壳类为食，同时也是世界上最受欢迎的食用鱼之一，但是由于人们的过度捕捞，加之没有很好的保护意识，使得现在蓝鳍金枪鱼的数量在急剧下降，吃到它们的机会是越来越少。  伊比利火腿是欧洲九大传奇食材之一，上好的伊比利火腿是用来单吃配酒的，切的很薄，近乎透明，当将其放入口中慢慢咀嚼的时候，会有一种醇香长留在口中，真正的伊比利火腿原材料是用埃斯特雷马杜拉地区的特有猪种制成的，其制作过程复杂漫长，一般需要2-3年。  黄唇鱼为中国特有鱼种，分布于东海和南海北部，为国家二级保护动物，是肉食性鱼类，主要以小鱼、小虾、甲壳类等为食，它们体长可以达到1-1.5米，重20-50公斤不等，由于黄唇鱼的鱼肉和鳔都是高蛋白、低脂肪，且是营养丰富的补品，所以一般有黄唇鱼现世，都会被以高价买走。 |
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