蛋挞

　　配方（1个量）：

　　淡奶油   16.5克

　　纯牛奶   9.5克

　　蛋黄      0.25个

　　炼乳      1.25克

　　糖         1.75克

　　1、将淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放在小锅中小火加热，搅拌至白糖融化关火 或加入糖糖粉搅拌至融化。

　　2、蛋黄打散后倒入挞水中拌匀。

　　★3、将蛋挞水过滤一下。

　　4、挞水倒入蛋挞皮中，约七、八分满。

　　5、烤箱预热160℃，放在烤箱中层烤约25分钟至挞皮表面金黄即可。