▲蛋挞 大家好,我是贝叔~ 今天分享的是「蛋挞」的做法~ 蛋挞算是家庭烘焙中最基础的甜点制作了,步骤简单易操作~松脆的蛋挞皮搭配口感嫩滑的凝固蛋浆,当下午茶最好不过了~ 鸡蛋2个 淡奶油100ml 牛奶100ml 细砂糖30g 炼乳30g 1 100ml淡奶油、100ml牛奶、30g细砂糖混合 搅拌至细砂糖融化其中 2 取两个蛋黄打散 将蛋黄液、30g炼乳加入盆中 和之前的奶油牛奶混合物搅拌均匀 3 蛋挞液过筛2次 按照挞模大小分割好挞皮 在模具上按压整齐 再倒入蛋挞液(7分满) 烤箱预热温度180度 时间10分钟 预热结束后放入烤箱中层 上下火180度烤20分钟 ▲蛋挞就做好啦 完 |
|