 葡式木瓜蛋挞 用料 蛋挞皮9个淡奶油140克牛奶110克木瓜半个白糖40克蛋黄2个低粉10克 葡式木瓜蛋挞的做法 木瓜用皮、切小块 将蛋挞皮放烤盘里，木瓜放挞皮里 将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉 把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤 过滤好的蛋挞水倒入放有木瓜粒的挞皮中 烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。） 乳酪塔 用料 塔皮：黄油113克全蛋液13克低粉188克细砂糖40克内馅：奶油奶酪125克牛奶15克糖粉25克淡奶油50克朗姆酒2.5克玉米淀粉2.5克柠檬汁1克 乳酪塔的做法 黄油充分软化后加入细砂糖，电动打蛋器充分打发至黄油颜色变浅，体积膨胀。 加入蛋液，打发均匀。 筛入低粉后用刮刀翻拌，使低粉和黄油融合成团。 用手按压面团至无干粉，用保鲜膜包住放冰箱冷藏松弛1小时。 奶油奶酪软化打发顺滑后，分次加入牛奶、淡奶油、朗姆酒、柠檬汁，每加一个液体都要打发均匀后再加下一个。 加入糖粉打发均匀后，加入玉米淀粉，要做抹茶味的话就换成等量的抹茶粉。 松弛好的塔皮取适量放进模具内，用叉子插一些小孔，烤箱200度20分钟。 挤入乳酪糊，然后将乳酪塔放入冰箱冷冻1小时，内陷要冻硬。 冻好的乳酪塔表面刷蛋黄液（一个蛋黄+适量水），烤箱220度10分钟。 黄桃蛋挞 用料 淡奶油100ml鸡蛋黄2个牛奶50克白糖（砂糖）15克炼奶一小勺蛋挞皮9个黄桃罐头3瓣（就是1个半桃子） 超级无敌巨好吃·黄桃蛋挞 比肯德基蛋挞还好吃的做法 准备好淡奶油； 准备好炼奶； 将黄桃罐头切丁后备用； 提前将挞皮从冰箱里解冻，解冻后将黄桃丁放入蛋挞中； 用黄桃罐头做蛋挞，比新鲜的水果更能吃出水果的硬爽、大块果肉的感觉 把淡奶油、炼奶、纯牛奶、白糖（或砂糖）放在一起搅拌均匀，直至糖融化后，加入放蛋黄，再次搅拌均匀；把蛋挞液倒入加了“黄桃丁”的挞皮中，最后接近九成满，我喜欢吃果肉多多、蛋挞满满的感觉放心九成满也不会撒出来的 烤箱预热180度10分钟，把蛋挞放入烤箱中层，设置180度25分钟，看到蛋挞上色焦化、挞边焦黄就烤好了 微波炉蛋挞 用料 牛奶50克淡奶油100克白糖16克（喜欢甜的可以稍多一点）蛋黄2个炼乳30克蛋挞皮7只 微波炉蛋挞的做法 先将炼乳、淡奶油和牛奶倒入碗中，加入白砂糖或绵白糖均可。可以放入微波炉中一分钟，加速融化哦！ 用蛋清分离器将蛋黄取出，可以左右稍稍用力摇晃，加速摆脱蛋清哦！注意不要用蛮力^_^ 将蛋黄放入碗中，一起搅拌均匀。注意是手动搅拌，不是机器打发哦！ 将蛋挞皮准备好摆放平整，均匀的倒入蛋挞液，放入微波炉的光波烧烤功能，加热20-25分钟即可。 紫薯蛋挞 用料 蛋挞皮9个淡奶油140克牛奶110克白糖40克（可以根据自己口味减少到30克）蛋黄2个低粉10克紫薯1个 紫薯蛋挞的做法 紫薯蒸熟，去皮、切小块 将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里 将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉 把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤 过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中 烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。） 葡式蛋挞 用料 速冻蛋挞皮20个鸡蛋黄3个淡奶油185克牛奶140克低粉10克细砂糖50克炼乳10克 葡式蛋挞的做法 准备好食材 奶油、牛奶、炼乳放在小锅里 加入砂糖拌匀 小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化。离火放凉 取蛋黄，搅匀 慢慢倒在牛奶液中，拌均匀 筛入低粉，成蛋挞水 将蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中八分满。 海氏烤箱C45预热200度，中层烤15分钟左右。 黄桃蛋挞 资料 鲜奶110ml×2、细砂糖70G、植脂淡奶220g、奶香粉1/2匙、低粉15g、蛋黄4个、全蛋1个、成品塔皮10付、罐头黄桃1大片 做法 1.食材预备，黄桃切丁。 2.鲜奶110ml细砂糖煮制糖溶离火备用。 3.蛋黄及全蛋打散备用。 4.取大容器将剩下的鲜奶和淡奶及低粉奶香粉拌和均匀后倒入过程3的蛋液。 5.倒入过程2的东西，拌和均匀且过滤即成蛋挞水。 6.烤盘铺好油纸，排好塔皮后倒入蛋挞水8分满。 7.参加黄桃丁，这时9分满。 8.烤箱250°c中层烤制15分钟。 樱桃蛋挞 资料 澄粉60g、生粉25g、糖1大匙、色拉油1大匙、热水85ml、鸡蛋一个、糖2大匙、热水80ml、樱桃 做法 1.澄粉、生粉、糖混合均匀。 2.参加热水，边拌和边和成团。 3.参加色拉油，揉成软滑的面团。 4.在案板上搓生长面团，再将面团切小段放入模具中。 5.捏成紧贴模子均匀厚薄的胚子。 6.鸡蛋打散，倒入晾凉的糖水里（2大匙糖和80ml热水），拌和均匀。 7.把（六）用筛子过滤后，舀入模具9成满，用中火熬10分钟左右取出。 8.凉后脱模，用樱桃碎粒点缀即可。 蓝莓蛋挞 资料 蓝莓20g、蛋挞皮10个、淡奶120g、蛋黄3枚、砂糖40g 做法 1.预备鸡蛋和鲜奶，砂糖备用。 2.把砂糖加到鲜奶里加热拌和。 3.把奶晾凉，参加蛋黄拌和，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些。 4.把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，放入烤箱。 5.烤箱预热，中层上下火200度，大约烤20分钟。 6.把蛋挞烤好后，凉3分钟，再放入蓝莓酱即可。 苹果蛋挞 主料 蛋挞皮12个、淡奶油110g、牛奶80g、细砂糖60g、吉士粉7g、炼乳8g、低筋面粉8g、蛋黄2个、苹果适量 做法 1.将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作，在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，参加细砂糖，参加吉士粉，参加炼乳，将碗坐落在锅里； 2.开战，并把液体拌和至细砂糖悉数消融；取出放一边冷却备用，别离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体冷却后； 3.参加低筋面粉，倒入拌和好的蛋黄液，并将液体拌和均匀，将液体过筛即成； 4.蛋挞水，苹果洗净，剥皮，然后将它切成苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可； 5.摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤。 紫薯蛋挞 资料 紫薯50g、蛋挞皮12个、白糖40g、牛奶90g、淡奶油130g、鸡蛋1个、蛋黄2个 做法 1.先将牛奶和糖拌和均匀，接着放入淡奶油，鸡蛋打散备用，将一切资料混合到一起拌和均匀，过滤备用； 2.紫薯切小块蒸熟备用，一切资料预备好了，小朋友将紫薯放入蛋挞皮里，都放好了； 3.接着将蛋挞液放进去，烤箱200°C预热10分钟后，先下管加热10-15分钟，再上下同时烘烤10分钟即可。 草莓蛋挞 资料 蛋挞皮11个、淡奶油150ml、牛奶80ml、草莓3颗、炼奶8g、低筋面粉10g、砂糖30g、鸡蛋黄2个 做法 1.把草莓洗净切小块，把淡奶油倒入大盆，参加牛奶，参加炼奶，参加砂糖； 2.隔水加热至溶化，放凉参加蛋黄打匀，筛入面粉打匀，把蛋挞液过滤; 3.把草莓放入蛋挞皮中，倒入蛋挞液8分满，210度预热烤箱，上下火，中下层; 4.25分钟，烤好后，拿出，放成有点暖就可以食用。 |
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