蛋挞

蛋塔做法多种参考

1)

材料：
鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）
做法：
将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
烤制。

 

2）

材料：蛋黄2个，飞饼皮2张，淡奶油60ML，牛奶60ML，白砂糖10g

做法：

1.蛋黄，淡奶油，牛奶，白砂糖搅拌均匀，最好能过筛，然后放冰箱冷藏.
2.飞饼皮软化后，两张叠在一起，稍微擀薄.卷起来冷藏10。
3.饼皮切成小剂子。
4.两个叠在一起。
5.两面沾面粉。
6.在蛋模里按成底稍薄的皮子。
7.每个挞皮里倒入八分满的蛋液。
8.烤箱220度，25分钟左右。

 

3）

的做法：将奶油、牛奶、糖、炼乳混合均匀加热至糖融化，放凉后加入蛋黄，筛入低粉，搅拌均匀，过筛后就可以用了。

4）​

材料： 

5片面包切皮压扁 按入模具里
蛋馅： 130ml鲜奶 2粒鸡蛋 45g糖 1小茶匙蛋黄粉

做法：

全部一起搅拌均匀过筛后就可倒入面包里
预热烤箱 以180度烤大约15分钟便可
注：
模具可以是小铁碗或是小铁杯子
每个人的烤箱热情度不一 要自行调配噢