【农技】韭菜高产优质栽培技术

韭菜是多年生宿根植物，风味独特、辛香鲜美、营养丰富，一年四季均可供应，对于丰富蔬菜花色品种，满足消费者需求，增加群众收入，起着重要作用。其高产优质栽培技术如下：

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选择良种

宜选叶片肥大，叶色深绿，分蘖较多，假茎粗壮，耐寒力强，产量较高的品种，如：汉中冬韭、791雪韭、赛青等。

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培育壮苗

1.播种期  多于春季4月上中旬，当地温稳定通过10-12℃时播种。

2. 播种量  每亩需播种5公斤左右。育成之苗，可定植两倍的苗床。

3.苗床管理  出苗后，保持土壤湿润，苗高15-20厘米时，即应蹲苗，促地上地下部协调生长。

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定植

1.定植期  当株高长到20厘米或发现幼苗拥挤时，要抓紧定植，一般在出苗后50-60天即达定植标准。

2.合理密植  适宜的行距为20-25厘米，墩距15厘米左右，每墩韭苗25株左右。

3.栽植方法  韭苗要随刨随栽，鳞茎顶部埋入土中3-4厘米，韭墩四周用土压实。

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大田管理

1.定植当年的管理  为保证幼苗成活，栽后立即浇水。到新叶出现，新根发生时，每亩冲施尿素25-30公斤。9月中旬，每亩追尿素25-30公斤或三元复合肥50-60公斤。土壤封冻前，浇足冻水，以利越冬和翌春嫩芽萌发。

2.第二年后的管理  韭菜长至2年以后，早春为了提高地温，促进萌芽，清除枯叶和杂草。为促进新根发育，在畦面铺撒2-3厘米厚的新土。每收获一次，每亩冲施尿素30公斤。在当地韭菜凋萎前50天左右，停止收割，将营养转移到根中，为翌春韭菜健壮生长打好基础。

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病虫害防治

病害主要有霜霉病、灰霉病、疫病等，可选用多菌灵、乙磷铝、甲霜灵、霜疫清、灰霉克、克露等药剂防治。

虫害主要有韭蛆、蓟马、菜蛾、潜叶蝇等。可用辛硫磷、毗虫琳及菊酯类药剂防治。

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收获

1.采收时期  春季，叶片旺盛生长，是主要的收获期。秋季叶片再次旺盛生长，又出现一次收获盛期。一般苗高35厘米左右即可收获，收获时间以晴天早晨为宜。

2.采收次数  一般1年采收5、6次，亩产4000-500O公斤。5年为一个收获周期。