2018最火年夜饭之酱爆八爪鱼，新手轻松驾驭

第一步，准备短腿的八爪鱼，去掉内脏和牙齿。锅中烧水下入八爪鱼。煮至变色，捞出控水。

第二步，锅中放油，下入辣椒丁，麻椒，葱姜蒜片炒香。加一小勺香辣酱或蒜蓉辣酱，一小勺蚝油，一点生抽。

第三步，加半瓶啤酒，稍微加点水。下入八爪鱼，加点盐和糖调味。最后大火收汁。

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