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人都说晚餐属于“乞丐餐”，那到底什么叫“乞丐餐”？晚餐是我们要吃得最容易消化并且吃得比较少的一餐。我们的早餐是不是很丰富？我们的午餐是不是也吃得很饱？已经给我们提供了足够所需的营养。我们晚餐吃最容易消化的食物，为了使第二天早餐所吃的营养更好地被人体吸收。我们晚上吃的食物，到我们第二天早餐相隔的时间最好有16个小时，达到了16个小时，我们所有身体器官都是修复的。你想要有这么长时间，晚餐就必须要吃什么？最容易消化的，吃七八分饱，晚餐不能吃得十分饱！现代人的晚餐都是反过来的，是不是？早餐随便吃，不吃好；午餐填饱就行；晚餐做得非常丰富。早上赶车，赶时间，上班；午餐在公司吃得简单，觉得营养不够，晚上终于下班了，自己可以到菜市场去买很丰富的菜回来，鸡、鱼，是不是？吃了很丰富的一顿晚餐，吃完之后，看电视，娱乐，吃完还不够，要睡觉了，还来一顿什么？宵夜。是不是现代人都是这样的？ 如果我们晚餐吃得很复杂，又是煮米饭，又是炒菜，又炒那些比较难消化的高蛋白豆制品类，那么你的肾脏、肝脏、胃会提前衰老。这些原本可以供你使用80年的器官，由于你这样的饮食，这样的吃喝，晚上吃得特别丰富，你的器官只能给你使用60或70年，它们会提前衰老。 晚餐最容易消化的是什么？食物当中，水果是最容易消化的；还有比较容易消化的，像全麦面条、燕麦粥、小米粥，还有就是烘干的脆饼、馒头干、烤馒头、烘干的烤面包，都是干的、脆的，那样的就非常容易消化。 不建议大家晚上炒四五个菜，然后再煮米饭，这样我们的器官会不停工作，到睡觉时还没消化完。如果到睡觉时都没有把这些食物消化完，那么我们的睡眠就会受到一定影响。人为什么晚上睡觉的时候老是作恶梦啊？总是作梦，起来全身都很酸、很累、没力气，早晨就起不来了，就是因为你睡觉时你的器官还在工作，没有得到休息，你的神经处在兴奋状态，所以你没有一个好的睡眠。你都进入睡眠了，胃还在不断努力地为你研磨食物啊，很自然地，你的脑神经就处在兴奋状态，你的睡眠自然就一点不好。长期下来，人就会失眼、神经衰弱，人会得抑郁症。所以晚上不能吃复杂的东西，要选择容易消化的食物，我们睡前3-4个小时不能进食，所以要合理安排。我们的第三餐吃完之后，与我们睡觉时间要相隔3-4个小时，食物完全消化之后再去睡觉，我们的睡眠就会很好。 当然，有的人可选择吃两餐。如果你选择吃两餐，不吃第三餐也没有问题，但要根据你身体的情况。对于身体较弱的人，劳动量大，消耗又多，以前身体都非常亏损了，你还选择两餐制，这时候你再吃下来，你的身体会越来越糟糕，你晚餐可以吃一些容易消化的东西。不建议体力劳动者都两餐制，如果体力劳动者只吃两餐，他到第二天白天的时候，细胞处在非常饥饿的状态，很容易引起低血糖。细胞没有营养供应，就容易引起低血糖，早晨起来时就会头昏眼花。体力劳动的人，下午还一直劳动，你都消耗完了，还要进补食物，你的细胞还需要营养供应。你可以吃得简单，吃水果餐也可以，吃面条也可以，稀饭也可以。 体力劳动的人吃两餐，你一开始可能没有感觉，但时间长了之后，你会发现自己体力、精力跟不上，你所吃的和消耗的没办法成正比例。有一个姊妹，她非常能干，一贯接受饮食改良，接受两餐制，体力劳动量特别大，挑80斤一担稻谷，很厉害，她吃两餐。她年轻的时候就是体力劳动者，现在饮食改良了，她还是如此。她说两餐比三餐好。“我为了身体的健康，几年下来之后，身体完全垮了，现在一点体力都跟不上。”因为吃的东西无法给她提供足够能量，把她体内的这些都消耗完了，她现在一旦到吃饭时不吃马上就头晕，低血糖就来了。所以要根据我们身体的情况来吃。不能让一天到晚都搬砖的人还吃两餐。大家要特别注意这个问题。 第三餐，你吃得简单没有问题，对于一个脑力劳动的人，吃两餐是没有问题的。吃两餐的时间，大家也要注意，不是早晨9点钟吃，下午3点钟吃，我们脾胃工作的最佳时间是什么时候？早晨7点以后到9点之前，最好早餐是7：30吃，能够很好地消化食物，很好吸收这些营养。午餐什么时候吃呢？同样的，12点到13点钟，不能等到下午两三点了再吃午餐，吃两餐的时间也是这样。到了晚上就可以不吃，没有问题。你不吃晚餐，晚上喝水没有问题。 如果你把早餐拖延到9点，第二餐拖延到3点钟，你的脾胃功能一样被弄得很弱，因为在它工作时间最佳的状态下，你没让它工作，等它比较弱要休息的时候，你又让它来工作。 有一个姊妹，她过乡村生活，她就是早餐9点，午餐3点。9点之前，她在地里干活，干完了回来再吃饭，她过了一年的乡村生活，瘦了三十斤，回来之后家里人都不认识她了，“你怎么变成这个样子？！”她检查的时候发现胃功能特别糟糕，她两餐之间也不吃零食，喝的水也足够，这就是错误的时间去吃饭。早餐7点半，午餐1点钟，这是非常好的时间段。 我们的晚餐非常简单，一点都不复杂。我们营养搭配，同样的三大营养素：碳水化合物、蛋白质和脂肪。晚上最好不要摄取蛋白，含蛋白高的东西最好不要摄取。含蛋白高的东西，含脂肪高的，都属于比较难消化的，属于高营养的东西，你晚上吃，肝脏功能、代谢会慢慢下降。晚上吃的脂肪被很好地吸收了，人体吸收又利用不了就会肥胖。一旦我们体内的脂肪增加0.5公斤，我们的血管就会增长5-6公里。人体的整个循环系统属于封闭式的循环系统，在肥胖之后血管就会变长，然后心脏供血变多，心脏负担就会很重。所以那些胖人的心脏就在超负荷工作，随着年龄在不断老化，就会得心脏病、冠心病、脑梗。 特别是那些晚餐吃得很丰富的人，都会长胖，那些大肚子随着年龄越来越大，毛病都来了，心脏病突发，生命就结束了！ 一日三餐的营养均衡搭配，你不会出现体重超重的，只要体重不会超重，身体就不会有负担。超过人体标准体重，身体器官就会有很大负担。 大家想一下，有一个榨汁机给我们效力的时间是10年，在这10年，每天只能使用2次；但你既想它给你效力10年，你又每天用6次，可能吗？不可能。你要使用10年，只能一天用2次。你一天用6次，它或许只能用2年，甚至没有2年。我们身体器官也一样，可能给我们使用几十年，但你不按这样的规律去吃喝，你一日三餐变成一日六餐，两餐之间总是吃零食，它本该给我们使用80年，但是你一天吃六餐，它能给我们使用多长时间呢？是不是时间就会缩短？并且会带来很多疾病痛苦。我们一日两餐或者三餐，很有节制的，不会吃得十分饱。我们为什么要吃八分饱，大家知道吗？ 上帝创造我们的器官，胃的上面是肝脏，肝脏有左肝和右肝，左边这个肝脏比较小，胃的四分之一是被左肝挡住的，那么胃四分之一的空间是给谁的？肝脏。如果你吃得十分饱，没留下胃的四分之一空间，那肝脏就会怎样？胃像气球一样吧？你装进食物后就会大了，大起来就会把肝脏挤住。如果把一个气球和一个石头不断碰撞在一起，最后这个气球会怎样？破了是不是？那么，我们的胃不断地挤……把肝脏挤住了，肝脏这时会怎样？它的工作效率会下降，最后有一天肝脏就无法正常工作了，因为挤住了就无法发挥工作效率，并且让它很累。如果两个人挨在一起坐着，你挪，他就靠你，一直挤你，你最后会怎样？挤得喘不过气，我们的肝脏和胃在一起就是这样。你必须要留下四分之一的空间给肝脏，让它可以正常工作，所以我们每顿要吃七八分饱，剩余的空间是给肝脏工作的。 我们吃七八分饱，足够供应我们身体需要。我们两餐之间不能吃零食，这很科学，我们的胰脏、肝脏、胃，是彼此配合的，都是属于消化系统的器官，凡你吃任何一粒瓜子、一口零食，你的胃、肝脏、胰脏都要起动工作。胃要消化食物，不断工作；肝脏要给你分解这些食物，肝脏是一个加工厂，进行分解；胰脏是干什么呢？吃进去的食物变成葡萄糖之后，胰脏要分泌胰岛素，把这个葡萄糖搬到细胞里去，它是一个搬运工，变成细胞的能量来燃烧。你一旦吃了一点食物，这三个器官就同时工作，你的胃累坏了，肝脏也累坏了，胰脏也累坏了，最终就得了胃病、肝病，胰脏出问题就得糖尿病。所以，两餐之间不能吃零食，只能喝白开水。 这就是我们的一日三餐，不仅要营养搭配均衡，而且要定时定量，两餐之间不能吃零食，还要吃七八分饱。如果按着身体的需要这样吃，我们就能保持自己在一个健康的状态。 一日三餐怎么吃回顾 一日三餐怎么吃——早餐（上）一日三餐怎么吃——早餐（下）菜谱 / 早餐营养粥的搭配表 |
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