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#雪花南瓜饼# 南瓜饼是一道老少咸宜的小吃，经常和家人朋友外出就餐，饭后小吃往往我就爱点这一道。首先是金灿灿的色泽，看上去就诱人。咬上一口，软软的，有点Q，有点黏，自带着南瓜的香甜，好吃得很呢！为什么叫雪花南瓜饼，因为我裹了面包糠，点缀在金黄的外皮上，就像片片雪花一样，不仅口感更脆，颜值也更高啦！ 食材 【主材】 南瓜......250克 糯米粉......250克 白砂糖......10克 面包糠......适量 玉米油......适量 步骤 1/ 南瓜去皮洗净，切薄片。 2/ 放入蒸锅中，大火蒸约10分钟即可。 3/ 用捣泥器压碎成南瓜泥。（没有捣泥器也可用勺背压碎。） 4/ 倒入白砂糖、糯米粉，用手揉制成“三光面团”。（蒸过的南瓜出水很多，揉面时一般不用加水。如果觉得面团太干可加少许清水揉制。“三光状态”：面光、盆光、手光。） 5/ 取适量面团，用手搓圆、压扁。 6/放入盘中，双面均匀裹上面包糠。 7/ 锅中倒入适量油，烧至8成热后下入南瓜饼，小火炸至双面金黄即可捞出沥油。（沥油后再放厨房纸巾上吸去多余的油分。） 8/ 外酥内软，趁热吃吧~ Tips
#奶香南瓜派# 最喜欢吃派了，浓浓奶香，口感外酥内软让人无法抗拒。用南瓜做馅儿，不仅有了金黄的色泽，吃起来也能尝到南瓜的香甜气息。 做法简单，成功率超高，烘焙新手也能轻松搞定，快动手试试吧！ （奶香浓郁，香甜细腻） 食材 【派皮】 低筋面粉......250克 黄油......100克 鸡蛋黄......3个 牛奶......20克 绵白糖......50克 【内馅】 南瓜......250克 绵白糖......30克 鸡蛋......2个 淡奶油......125克 【装饰】 糖粉......适量 步骤 【制作派皮】 1/ 室温软化黄油，切小块放入碗中。倒入绵白糖、低粉。 2/ 用手抓成粗粒状。 3/ 倒入蛋黄，分次倒入牛奶，和成“三光状态”的面团。（三光状态：面光、盆光、手光。） 4/ 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。 【制作内馅】 5/ 南瓜去皮、去籽，切小块，放入蒸锅中蒸熟，取出放入量杯中。（蒸熟的南瓜会出水，出锅后倒掉多余的水分。）
6/ 再依次倒入绵白糖、鸡蛋、淡奶油。
7/ 搅拌均匀，即成南瓜馅。
【烤制南瓜派】 8/ 从冰箱取出面团，擀成厚约0.5cm的面片。
9/ 放入模具中，边缘和底部用手压实。
10/ 用擀面杖擀去边缘多余的部分。
11/ 用叉子在饼皮底部戳小洞，防止派皮受热膨胀鼓起。
12/ 将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。
13/ 温度180度预热烤箱。烤盘放置中层，选择上下火180度，烤10分钟；调至150度，再烤30分钟即可出炉。（内馅表面烤出焦糖色，闻到南瓜奶香即可。）
14/ 撒上糖粉装饰，颜值up！
15/ 外皮酥，内馅软，淡淡南瓜香气，满分！
Tips
大家对这组图一定不陌生吧！这就是去年万圣节爆红的“无脸男”小朋友。麻麻把她打扮成这个样子去参加幼儿园的活动，萌翻众人！今年的造型是“死神”，大家随意感受一下...
去年爆红的“无脸男”造型
求小女孩心里阴影面积
今年是“死神造型” 万圣节是流行于欧美地区的传统节日，万圣节前夜当晚，孩子们会装扮成各种恐怖样子，挨家挨户收集糖果，大叫："Trick or Treat!"（即不给糖就捣乱！）
万圣节这天，大家会用各种道具装饰家里，营造出恐怖而有趣的氛围。其中最为大家所熟悉的就是南瓜灯了。 关于南瓜灯的由来有很多种说法，其中一种是说人们挖空南瓜、刻上鬼脸、点上烛火，用以驱散恶灵。另一种说法是鬼魂在南瓜中点上烛火，试图骗取人们上当。所以人们就在南瓜表面刻上一个嘲讽的脸面调笑鬼魂：哼！傻瓜才会上你的当。
今天就来教你如何制作鬼脸南瓜灯，以及巧用其他水果，简单制作万圣节的小装饰。
暗黑画风来袭
南瓜灯+橘子小鬼+香蕉小鬼 步骤 1/ 南瓜取顶部约3cm处，切去作顶盖。
2/ 用勺子挖出中间的南瓜瓤。
3/ 用勺子整型，将边缘处修饰光滑，瓜皮保留约2cm的厚度。
4/ 用马克笔在南瓜上画出鬼脸图案。
5/ 用尖头水果刀沿着图案雕刻。
6/ 鬼脸南瓜制作完成。
7/ 用马克笔在小橘子上画鬼脸。
8/ 用水果刀在香蕉皮侧面划几刀，剥出完整的香蕉。（一定要保留头尾的尖尖。） 9/ 取中间横切断，用巧克力豆装饰。
10/ 最后为南瓜灯点上蜡烛。
11/ 万圣节主题餐搞定啦！
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