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好吧，专业人士登场。 鱼炸完之后，就是干炸了，撒点椒盐就可以吃。 那么我们来加工一下，让味道多变。 首先就是歌乐山辣子鸡的山寨版。 锅放油炒麻椒辣椒，最好放点辣椒酱，因为干辣椒不容易沾到鱼身上，鱼炸干了不好裹味。 然后放葱粒，尖椒块，放鱼翻炒，撒盐，撒芝麻淋红油出锅。（麻辣诱惑） 再来个孜然羊肉山寨版。 锅放油炒几个辣椒，放孜然粒炒香，放炸好的鱼，撒孜然粉，盐，撒香菜翻炒，不要动作太大，免的鱼炒烂了，如果喜欢吃辣，撒辣椒面，撒完香菜出锅就可以。（孜香浓郁） 焦熘。 炸好鱼摆在盘子里，用小碗放醋，料酒，生抽，盐，一勺糖，蒜末，生粉水兑一碗汁。锅放油烧热倒入汁搅拌，将打好的汁浇到鱼身上即可，（酸咸可口） 糖醋。 用醋，糖，盐，水，生粉，料酒，兑一碗汁，锅放底油烧热煸香葱姜丝，放入兑好的汁，搅拌，放炸好的鱼，裹匀汁，倒入盘子（怕鱼烂了也可以浇汁）这个不用说，糖醋鱼的微缩版本。 黑椒。 锅放底油，炒几下黑椒碎，再放黑椒酱，加水，不要放盐，加一小勺白糖，搅匀加生粉水勾芡，浇在摆好的鱼身上。 冷汁（西式） 蒜两瓣，美人椒一个，用蒜锤捣成泥，加鱼露，橄榄油，鲜柠檬用细擦皮碎（只要皮），加泰国甜辣鸡酱，香菜末，小葱末，调匀成一碗，哇，写着都流口水。浇到炸好的鱼身上，这个超赞！ 金沙。 蒜蓉炸黄炸干别炸糊，酒鬼花生拍碎，面包糠炸干，将原料加盐搅拌均匀，盖在炸好的鱼上。 这些方法，有个前提，鱼要炸到火候，调的糊不能太厚，也不能挂不住，总之，鱼的制作也很重要。 本来还想着以后回答问题就自己做图了，可这么多的方法做鱼，我要买多少鱼啊，还得做多少种汁，所以说有些事想着很美好，现实很残酷啊！ |
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