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上帝只创造了水，但人类创造了酒。 —— 维克多·雨果 水是生命之源 而葡萄酒是人类智慧的结晶 作为一名葡萄酒爱好者 你对葡萄酒了解多少？ 今天 给大家介绍关于葡萄酒的 50个常识与技巧（上） 1、葡萄籽（种子），被认为是多年前酿酒的证据，考古学家发现于公元前8000年。在公元前7000-5000年发现了葡萄树的种植，位置处于格鲁吉亚，也就是当时的苏联。 2、五个简单的步骤来品尝葡萄酒： 看——看酒体 摇——摇酒杯 闻——闻酒香 饮——酒入口 品——品味葡萄酒带来的感觉 3、学习如何通过闻酒香来描述葡萄酒是非常重要的，因为超过80％的葡萄酒品尝能力来自你的嗅觉！ 4、葡萄酒的酒液颜色与葡萄皮的颜色有些关系，但不是绝对性的。 好比如，白葡萄只能酿造白葡萄酒，但红葡萄却能酿造出红葡萄酒与白葡萄酒。 5、葡萄的种植面积在世界约有2000多英亩，面积很庞大，所以葡萄被列为世界第一的水果农作物。 6、VQA代表加拿大葡萄酒品质联盟，确保葡萄酒的酿造100%是酿酒葡萄。并且，消费者在酒标上看到这个标志就可判定酿造葡萄来自加拿大。 7、一般来说，每个葡萄簇平均有75粒葡萄。 8、通常来说，一个葡萄簇可以酿造出一杯葡萄酒。 9、一杯葡萄酒（约4盎司）含有大约85卡路里的热量。 10、倒酒入酒杯中应该只倒三分之一，这样才有充分的空间进行摇杯，并能更有效的进行闻酒香。 11、第一个葡萄酒的螺丝起子是在十九世纪中发明的。 12、世界领先的软木生产商（国）是葡萄牙。 13、饮酒的第一个已知的例证是被称为一个5000岁的苏美尔面板上找到的。 乌尔的标准（Standard of Ur） 14、如果把开过的葡萄酒密封在冰箱里，应该可以保存三天到七天，而冰酒、贵腐酒等甜酒则可以保存三个月以上。 15、西拉葡萄酒一般有两个命名：Syrah 与 Shiraz，其实是来源于同一个酿酒品种，不同的是风格。通常情况下，Syrah是生长在较凉爽的气候环境下，Shiraz生长在在一个相对温暖的气候环境下。 16、灰皮诺葡萄酒也有两种命名：Pinot Gris 与 Pinot Grigio，本质上也是来源于同一种酿酒葡萄，只是不同地区采用了不同的命名方法而已。Gris与Grigio分别在法文和意大利文中为“灰色”的意思。
17、葡萄酒有“年份”一说，意思是酿酒葡萄在某一年的种植，每个地区都有不一样的年份。 18、摇晃酒杯时，酒杯会有挂壁，一行行如“眼泪”的东西往下滑。一般来说，下滑越快，酒体越轻，下滑越慢，酒体就越饱满。
19、泰坦尼克被认为是最古老的已知酒窖之一。尽管泰坦尼克号发现距离于海洋表面约3,600-4,000米（12,000至13,000英尺）处，但地下室中的大多数葡萄酒瓶都是完好无损的。
20、世界上大约有400种橡木，但只有20种可用于制作橡木桶。 21、有越来越多的科学证据表明，经常适度的饮用葡萄酒可以降低心脏病、阿尔茨海默病、中风和牙龈疾病。 22、在法国香槟地区酿造的起泡酒，才能称之为“香槟”，否则只能称为起泡葡萄酒，或者是酿酒厂为该酒起一个名字。 23、传统酿造的起泡葡萄酒是由黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)酿制的（主要是黑皮诺和霞多丽）。
24、原始的浅口香槟酒或气泡酒杯的形状，被称为是向玛丽·安托瓦内特（MarieaAntoinette）的“乳房”致敬，但希腊人声称这是对特洛伊海伦（Helen of Troy）的致敬。 25、将红葡萄酒醒酒一小时，如同将之放置在酒窖中一年。如果将至倒进醒酒器中两小时，就等于放置在酒窖中两年。所以我们醒酒需要耐心，耐心，才能有好酒。
上述只讲了25个（上篇） 有兴趣的朋友可留意明天的下篇 赶紧把文章收藏起来吧！ |
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