每个人心里都有小秘密,装着人间的满身欲望,耐心包裹,细细收藏。越往深处去了解一个人便越能挖掘到他有趣的灵魂。有时候想,如果一个人能同时拥有我爱的所有品性与特质,戳上made by me的签章,那该多好呀~ 这样的人,是遇不着的。但食物可以,把心水的原料统统撺掇在一块儿,遇上喜欢的搭配,热乎乎的吃到嘴里,心口都能一颤。最初从姥姥的白案手艺开始:芝麻油饼馍、豆沙大包、茴香饺子、椒盐花卷……眼看着她变着花样把我平日里爱吃的统统包了进去,那点点滴滴包裹在食物中的爱,足够滋养一路春花烂漫。于是我也爱将吃食裹着吃。 今日这道芝士蛋培根杯,便是我偏爱的一道。听话的培根自顾自地凹成了圆杯状,而它需要做的便是等待。等蛋液在黄油里变得绵软喷香,等芝士在蛋液的细缝里重生,微热扩散开来,然后长驱直入地带来温暖。当结实的芝士烘蛋盛出,然后一起钻入培根的怀抱,就像冬日午后的阳光落在舌尖,很暖很温柔。 烤得微焦的培根,尙在滋滋地冒油,它包裹着蛋与芝士,变得服帖而温柔。凝固的蛋料柔软金黄,蓬松快要浮出杯面,遇上无孔不入的芝香,便每一口都是浓情蜜意。 拿一个做杯子蛋糕的蛋糕模,把培根放在里面围上一圈,底部也铺上。 铺好后,放入预热到200度的烤箱里,烤20分钟。 平底锅里放一块黄油,小火融化,倒入打散的蛋液。 再根据自己的口味加盐和黑胡椒调个味。 再放点马苏里拉芝士进去 小火,慢慢炒到蛋液基本凝固 把炒好的鸡蛋舀入烤好的培根杯里就可以吃啦。 |
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