很小的时候,在外婆家,每个星期都有人用推着板车载着一台神奇的机器穿过大路小路,田基河边,吆喝着“爆米花喽”,“香喷喷的爆米花喽”!谁都可以不用钱吃到一大袋爆米花,不过需要自己装一杯米或者其他的东西跟他换,什么都没有的,装着苞谷去,他好心也能帮你爆一袋米花!太神乎了!实在没有米没有实物的,就得花上3毛钱买了! 其实,那老板除了爆米花,还有“爆米花筒”,就是一条条圆圆的空心的跟现在的蛋卷儿有点儿像的零食! 那会,我会偷偷的趁着外婆不在家,装一小杯的米去跟人家换一袋爆米花,找个角落偷偷的自我享乐完毕再回去!嘘… 我们这的习俗是腊月初一蹦一蹦,大人孩子不生病! 现在已经很少见到老式手摇爆米花的了,为了应景决定自己动手爆米花 还不错!腊月吃爆米花,一蹦又一蹦,祝头条所有的大朋友小朋友还有我的老朋友新的一年活蹦乱跳不生病哦! 准备材料: 色拉油少许 白糖两勺就可以,有宝宝吃不要太甜,这个可以自己斟酌用量 主角上场:玉米粒,这个是我奶奶家种的 一定要这样的小粒 一把就可以,反正不要太多,太多容易受热不均匀糊底 锅烧干不要有水倒入少许色拉油,我没用勺量过,凭感觉也就两勺 放入白糖 放入玉米粒 盖上锅盖 记住要盖上锅盖啊,否则爆米花满天飞 整个过程一直保持中小火 一手端着锅一手按着锅盖在火上来回晃动 要让糖和玉米粒充分拌匀!想要尝试的亲们要选择轻一点的锅,否则在摇晃的过程中会力不从心!一边晃动你就会发现玉米粒一点点的发出噼里啪啦的声音,没错,那就是爆米花 继续晃动锅,不要停! 等到噼里啪啦声断断续续的没有了,就可以关火了,主要火不要太大,否则会过火变焦!打开锅盖倒在板子上晾一下就可以开吃 味道棒棒嗒! |
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