家庭版焦糖爆米花，最正确的做法！

童年的记忆中，最难忘的还是那香甜的爆米花。

制作爆米花只需要首先购买到特殊玉米粒（这个小玉米粒在市场上非常好买，只要跟卖家说我要买爆玉米花的玉米就可以买到哦！）

做法:

下面详细说说爆米花的做法：

点火，锅底放入一点色拉油、玉米油、豆油都可以，油大概一大勺（15毫升）。把玉米平铺一层，不要叠在一起。中火持续加热，不用翻动。等一下就会看到玉米粒逐个爆开。有3-4个爆开的时候就盖上锅盖。

盖上锅盖，继续中火加热，拿起锅把前后晃动两下锅，让玉米粒均匀加热。加热的时候会听到锅里面噼里啪啦不断爆开的声响。继续加热3分钟，待锅中噼啪声减弱后关火，不开盖，继续焖2分钟。

刚做好的爆米花有点点水汽，稍微晾会儿会更脆。

下面熬制香甜的焦糖，这一步用不沾锅比较容易刷洗。在锅中放入20克的黄油和50克细砂糖用小火加热。

糖融化后会慢慢变成琥珀色，变色后就赶紧关火。把爆好的爆米花放入锅中，迅速用铲子拌匀，尽量让每一粒爆米花都裹上焦糖。

好了，焦糖爆米花做好了，泡上一壶茶，和家人一起看电视喽~

小贴士：

• 玉米粒爆开的时候不要揭锅盖，一定要爆完后再关火揭盖。

• 刚做好的爆米花有点点水汽，稍微晾会儿会更脆。