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站在琳琅满目的酒架前， 思忖许久也不知该选哪一瓶， 好不容易下定决心选了一瓶， 拿回家却觉得并不是很好喝。 这样的情况是不是经常发生在你身上呢？ 《976爱生活》节目主持人程清为您邀请到 春晖酒业运营总监——张聪迪 让我们跟着她的脚步一起来选一款称心的葡萄酒吧！ 酒款千千万万，如果不了解自己的喜好，真会有点无从下手。有些人可能会说我挑一瓶贵的，肯定好喝！但其实不然，如果你所挑选的酒不适合自己的喜好，那么酒再贵你也不会喜欢。所以选酒的第一步是了解自己的喜好，通过这一步就能排除掉很多选择，避免误入雷区。 可是要怎么了解自己的喜好呢？ 可以坐下来问问自己这几个问题 01 喜欢红葡萄酒还是白葡萄酒 红葡萄酒采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。白葡萄酒用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。 02 是否喜欢酒中的单宁 如果你不喜欢单宁的话，采用赤霞珠、内比奥罗、桑娇维塞和西拉所酿制的葡萄酒就可以排除在你的选择之外了。 将这些选择排除之后，你可以选择单宁感不那么强劲的黑皮诺、梅洛、佳美、巴贝拉和歌海娜等葡萄酿制的葡萄酒。 03 是否喜欢酸度高的葡萄酒 如果你对葡萄酒中的酸度唯恐避之不及，那么选择白葡萄酒就应尽量避开长相思、白诗南、雷司令，而选择红葡萄酒时则应避开内比奥罗和赤霞珠。酸度稍低的白葡萄酒如维欧尼、琼瑶浆和霞多丽可以稍作尝试。 04 高酒精度还是低酒精度 如果你不能接受高酒精度的葡萄酒，那么产自意大利或者温暖气候下的葡萄酒则应尽量避免。 05 喜欢陈年风味还是果味充沛 对陈年风味的欣赏是需要通过一段时间的培养才能达到的。如果你比较喜欢陈年所带来的风味和复杂度，那么就选择一款至少5年的老酒吧。但如果你更青睐于清新的果味，那就找一款年龄大概在2-3年以内的葡萄酒，果味会更加浓郁。 06 是否喜欢白葡萄酒中的橡木味 如果你追求的是白葡萄酒中纯净的果味而不是橡木所带来的复杂风味，那么新世界国家的霞多丽、新西兰的长相思和南非的白诗南将会是不错的选择。 |
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