鱼虾让人聪明,但只有在吃之前先具备一定的知识,才能挑到真正的海里黄金哦。 鳕鱼是一种深海鱼,刺少味美,富含DHA,非常适合宝宝食用。但是,为什么超市里的鳕鱼有时候很便宜?而有时却非常昂贵呢?其实,那些价格便宜的“鳕鱼块”“银鳕鱼”并不是真正的鳕鱼,而是一种被俗称为“油鱼”的鱼。那么真正的鳕鱼什么样?又怎么鉴别真假呢?
鳕鱼蔬菜粥原料:鳕鱼,西蓝花,大米 做法:大米熬成粥,鳕鱼和西蓝花切碎后放入煮好的粥中,煮1~2分钟即可。 鳕鱼蛋饼原料:面粉,鳕鱼肉,胡萝卜,鸡蛋 做法:
河鲈鱼or海鲈鱼?鲈鱼刺少,肉质鲜美,很适合宝宝食用。那么究竟河鲈鱼、海鲈鱼哪个更适合宝宝呢?两种鱼又怎么鉴别呢?海鲈鱼最明显的标志就是鱼背上有一些黑色的圆点,但不同的海鲈鱼品种,圆点的分布可能不同。从肉质上来比较,海鲈鱼肉质略“柴”,有一些腥味。而河鲈鱼肉质有弹性,没有太大的腥味,宝宝接受起来更容易。从营养上来说,河鲈鱼和海鲈鱼没有特别大的区别。 清蒸鲈鱼原料:河鲈鱼,蒸鱼豉油 做法:河鲈鱼清理干净后,除去刺后,切成鱼片。撒入少许盐、蒸鱼豉油,在锅中蒸3~5分钟即可。 鱼丸豆腐汤原料:鲈鱼,豆腐,淀粉 做法:
活虾、冻虾怎么挑?虾的肌纤维比较细,蛋白质组织结构松软,所以肉质细嫩,更容易消化吸收,非常适合宝宝食用。不同的虾除了口味的差异外,营养价值其实差不多。海虾由于肉的韧性好,吃起来有嚼头,所以口感比河虾要好一些。给宝宝吃虾,最好选新鲜的活虾。如果不是活虾上市的季节,也可以挑选冷冻的虾仁。应该尽量挑选无色透明,手感饱满并富有弹性的虾仁,而那些看上个大、色红的虾仁有可能经过特殊处理,应该谨慎挑选。 虾肉小馄饨原料:鲜虾,馄饨皮,猪瘦肉,姜 做法:
三色虾仁原料:鲜虾,玉米粒,青豆粒 做法:
三文鱼怎么挑更新鲜?三文鱼是深海鱼,是宝宝的健脑佳品,怎么挑选更新鲜的三文鱼呢?
三文鱼炒饭原料:三文鱼,西蓝花,胡萝卜,米饭 做法:
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