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一到腊月，一到过年，天天走亲访友，街坊邻居的，家家户户都杀猪了。 大鱼大肉经常的泡着，又免不了喝酒，一来二去就没了胃口。 今天本大厨师（玩笑）就给大家分享几道爽口，清凉，解酒的凉菜。让你从此不在惧怕大鱼大肉。 美食一:【凉拌三丝】 凉拌三丝的种类有很多，可以随便搭配食材。今天我们就随便选了几试试吧！ 【食材】 海带丝，粉丝，黄瓜，胡萝卜，大蒜，辣椒油，陈醋，盐，香油。 【操作】 1,海带丝焯水至熟，粉丝开水烫软，黄瓜、胡萝卜切丝， 2,大蒜拍碎， 3,粉丝，海带丝冲凉沥水。 4,把四种食材放一起加陈醋，香油，辣椒油，盐拌匀， 5,根据自己的口味，适当的增减调料。 美食二:【凉拌小黄瓜】 拌黄瓜就简直太简单了， 注意，用陈醋拌的比白醋更好吃，白醋更好看。 【操作】 1,黄瓜3根，洗净直接用刀拍破， 2,放盆中，直接加盐，大蒜，白糖，陈醋一起拌匀即可 3,喜欢辣的朋友可以放点红辣椒，好看又好吃。 美食三:【粉丝拌菠菜】 【食材】如下图， 【操作】 1,粉丝烫软，菠菜水开了烫一下， 2，胡萝卜切丝，鸡蛋摊鸡蛋皮。 3,菠菜水挤干，粉丝沥水 4,盆中调盐，白糖，白醋，蒜粒，香油，然后把食材放里面拌匀即可。 美食四:【炝拌生菜】 【食材】 西生菜，凉拌蚝油，蒸鱼豉油，干辣椒节，大蒜，盐，陈醋 【操作】 1,找个盆，先把蚝油，蒸鱼豉油，盐，醋，大蒜调好味，根据自己的口味适当的增减， 2，西生菜撕成一片片，不要太大 3,把菜和调好的汁一起拌匀。 4,锅里下油，烧热，炝辣椒然后连油一起倒入生菜中， 5,拌匀，加上香油即可。 |
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