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啤酒鸭在日常生活中是很常见的一道美味食品，营养价值高，含有丰富的蛋白质，很受大众欢迎。但在制作啤酒鸭时，是先到啤酒还是先放鸭肉呢？要是这个步骤弄错的话，制作出来的啤酒鸭就没有那么美味了。今天小编跟大家分享美味啤酒鸭的正确制作方法，步骤简单清晰，非常易学哟。  在制做美味的啤酒鸭前先将鸭肉剁成小块，接着准备一口干净的锅，然后再倒入适量的清水，接着将剁成小块的鸭肉放进锅中，大火煮开，煮开之后再煮两分钟撇去浮沫捞出过一下凉水备用。  在焯水的过程中我们准备一块生姜，把生姜洗干净拍扁，准备适量的红椒切成小圈。  热锅，往锅中倒入适量的食用油。大火烧开，等油温五成热时下入拍扁的姜翻炒出香味。然后将鸭肉倒入锅中进行翻炒。接着下入大料煸炒十分钟左右，在加入适量的料酒,食用盐,酱油,翻炒均匀。  翻炒均匀之后加入适量的蒜粒,红椒，再下入香叶,干辣椒翻炒均匀。这时就可以将整瓶的啤酒倒入锅中，没过鸭肉即可，接着再盖上锅盖大火煮开，煮沸之后再焖煮20分钟左右。  20分钟过后加入适量的蒜苗,蚝油翻炒均匀，再焖煮十分钟左右就可以收汁出锅了。美味的啤酒鸭就制作完成了。  温馨提示:啤酒鸭必须进行焯水，而且在焯水的时候还要加入姜片，不然鸭肉就会有很重的腥味。 |
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