| 工艺 |
炖 |
难度 |
新手尝试 |
人数 |
3人份 |
| 口味 |
咸鲜味 |
准备时间 |
5分钟 |
烹饪时间 |
<15分钟 |
1、鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分
2、 烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒
3、 将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒
4、 翻炒几下后加入冰糖
5、 再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色
6、 加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 大火煮开， 转为小火煮上三十分
7、 加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁
8、 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可
9、盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味
