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凉拌千张 原材料：千张，香菜，大蒜，生抽，香油，辣椒油，醋，盐，食用油，红色小米椒 做法：千张切丝用开水烫一下，控干水份备用。大蒜切片，香菜切段小米椒切圈。锅里放油，放入蒜片炸香，关火。将千张丝，香菜段，小米椒倒入，加醋、生抽、香油、辣椒油、盐拌匀即可。 凉拌菠菜 原材料：菠菜、醋、麻油、糖、盐、蒜、辣椒油 做法：菠菜放开水锅里焯一下捞出挤一下水分，放入凉拌碗内，依次加入盐 醋 糖 麻油 蒜 辣椒油拌匀即可。 凉拌金针菇 原材料：金针菇、盐、醋、生抽、香油 做法：金针菇去掉根部，焯水后沥干水份备用。盐 生抽 糖 辣椒油 香油调汁，有香菜可以放点香菜，拌匀即可。 凉拌猪耳朵 原材料：猪耳朵 青红椒 蒜泥 糖 鸡粉 红油 麻油 生抽 香醋 做法：取一只煮好的猪耳朵切丝，焯一下水，青红椒切丝，蒜捣成蒜泥。猪耳朵丝和辣椒丝、蒜泥、糖、生抽、醋、红油、麻油拌匀上碟。 皮蛋豆腐 原材料：内脂豆腐 皮蛋 生抽 香油 醋 葱花 做法：内脂豆腐打开包装，反扣在盘子里，用刀在上边轻轻的划几下。皮蛋切成颗粒状铺在豆腐上，撒上葱花，姜末。生抽、香油、醋调汁儿淋上即可。 凉拌木耳 原材料：木耳 胡萝卜 黄瓜 芥末 葱姜蒜 醋 糖 耗油 生抽 盐 做法：木耳泡发洗净，胡萝卜黄瓜切片，葱姜蒜切丁。依次放入糖 醋 盐 耗油 芥末 生抽，拌匀装盘即可。 |
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