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红烧猪蹄是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、等功效。
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木者食用。下面把红烧猪蹄的做法分享给大家。
食材准备：猪蹄（买的时候尽量买人家烧过毛的，让人家给剁好）、葱、姜、蒜（后面没有用）、香菜、大料；
1、猪蹄洗净凉水下锅，放入姜片、葱段、香叶煮10分钟，煮开后撇去血末；
2、猪蹄煮好后捞出沥干水分备用；
3、热锅加少许油放入冰糖炒至枣红色；
4、加入猪蹄翻炒上色；
5、加入香叶、桂皮、八角、姜片、干辣椒、蚝油、盐、老抽搅匀，盖上锅盖小火煮40分钟；
6、煮好后加入一勺陈醋搅匀大火收汁；
7、待锅里汤汁粘稠即可；
8、出锅装盘，撒上香菜点缀即可上桌，这样做的红烧猪蹄味浓适口，肥而不腻，Q弹爽口，营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康。
9、喜欢这个红烧猪蹄的朋友按照上面的做法试试吧。 |
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