趣读

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一，在一些地区立春有吃春饼的习俗，名曰'咬春'，春饼在制作方法上有烙制或蒸制，配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。春饼好吃，可是很多人不会做，现在教你用饺子皮做春饼，简单几步，一看就会，口感劲道，薄如蝉翼，也不会破，不用会和面，也能做出和酒店一样薄如纱的春饼，学会它自己在家做春饼，迎新春

【饺子皮版春饼】材料：饺子皮、植物油、做法：

1.准备好饺子皮，就是在市场买的那种

2.将第一张饺子皮两面都均匀的刷上一层油

3.再放上一张饺子皮，在上边刷上一层油，依样一直叠上10张饺子皮，再将饺子皮周围刷上一层油

4.用擀面杖从饺子皮中间往四周擀，将饺子皮擀成一张大饼

5.其余的依样做好

6.将饼放在蒸锅笼屉布上，蒸锅加水烧开，放入，大火蒸10分钟

7.到时间后将春饼取出

8.将春饼一张一张揭开

9.将春饼分别叠好，放在盘内

10.是不是很薄，还不破，薄如蚕翼，吃起来也劲道，包裹上配菜就可以吃了

小贴士：1.饺子皮刷油是避免擀饼时饺子皮粘连在一起2.擀一张饼，最多叠10张饺子皮3.蒸制时要用大火，蒸好后，要一张张的揭开，叠好放在盘内