饭桌上剩菜情况很常见，这5种隔夜菜，千万不要吃，太伤身体

半熟鸡蛋，鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，会造成肠胃不适、胀气等情形。

隔夜的蔬菜会产生亚硝酸盐，对人体产生危害，但实际上，剩蔬菜在冰箱放置24小时，大概只会让新鲜蔬菜中的亚硝酸盐升高1-2倍，其中的亚硝酸盐含量还是很低的，但也不要多吃。

卤味买来的卤味是要当天吃完的，主要是没有地方可以存放，您不要觉得冰箱里很干净，其实冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等，所以不可隔夜的。

鱼类，海鲜，各种鱼类和海鲜隔夜后都容易产生蛋白质降解物，人在食用这中隔夜菜后会损坏肝脏和肾功能等。海鲜和鱼隔夜的一定不能吃，没有任何好的办法存放。

银耳一旦过夜，银耳中的营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后放置时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。