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在台北的日子里，从新北到桃园，从大安到民生社区，足迹踏遍，那些天支付宝的捐步都能好几块钱了。无论去哪里我都想寻找真正意义上的coffee stand，也就是通常所说的咖啡站。总觉得“咖啡站”是那种在有限的空间内给予人们最用心温暖的体验，更重视咖啡出品的质量上，更秉承自烘焙的自信理念。 今天给大家介绍的这家咖啡馆是位于台湾新北市淡水区中正路179号的月神咖啡，它还有一个美妙的名字“Luna”（露娜）。这使我想到《美少女战士》中的那只黑猫，哈哈。 
完全开放式的格局设计，刚好是两条街巷交汇的一块三角地上，月神咖啡背后就是海，前方就是淡水老街，绝佳的地理位置也让它在这里显得与众不同。
简单的门面却将主张风格彰显无疑，那就是“自烘焙”理念，吧台附近有些许小座，在外侧还有两个大伞撑起来的户外座椅。几乎一眼尽收的月神咖啡，却依然十分吸引着我，仔细观察着这家有爱的咖啡馆。
门口有一块小黑板，上面记录着“今日特选”，每天更新的迷你menu，单品咖啡的价格也低价到惊人，相较于内陆这简直是不可想象，当然某种程度上也映射了内陆现阶段也多少有点将“精品咖啡”妖魔化，整个业态也将精品咖啡一词用的太过草率。
店内只有一名咖啡师，非常年轻谦和的人，在台湾的绝大多数人都十分礼貌恭敬，你会觉得在这里每到一处都不会陌生，因为人与人之间的亲切交流老早将这些俗套的东西打破，在这里享受自己的时光，便是最重要的了。
吧台外侧摆放了很多咖啡生豆，旁边就是一台超大的烘豆机，我到店的时候烘豆机并未工作，所以也未能见到烘豆过程。
贝拉贸易有限公司出产的烘豆机在台湾当地很有名，它曾是2014由台湾咖啡协会举办的WCE世界杯烘豆赛台湾选拔赛中的指定比赛烘豆机。该公司成立于1999年，主要从事研发与设计以及客制烘豆机。
在月神咖啡，有小试牛刀的组合尝鲜包，也有半磅一包的各式精品咖啡，绝对新鲜烘焙。月神咖啡的烘焙大多是中浅烘焙，比较符合时下多数人喜好。
在这里如若你对咖啡师所制作的咖啡口感特别喜欢，也可以投递小费表示你的喜欢哦。在这里还有自制的手工厚片饼干，搭配一杯意式咖啡，简直棒呆了。
月神咖啡的menu就在墙壁上，绿色给予人生机和养眼之感。茶、意式咖啡、单品咖啡整体全貌呈现，当然还有“隐形餐单”哦，你可以向咖啡师询问哦。
月神咖啡所使用的咖啡机是La Marzocco GB/5型号咖啡机，特殊的热水内循环使冲泡头与咖啡锅炉温度保持一致，双锅炉机型使得咖啡萃取与咖啡蒸汽打法之间不会相互影响，且温度、压力调节更加自由。这款咖啡机大概8万左右，也是蛮多咖啡馆目前的配用机型。
刚好看到今日特选是墨西哥咖啡，于是就点了一杯单品，在台湾很多咖啡馆的单品依然以V60手冲方式居多，但也有相当多的咖啡馆是用虹吸壶的方式。
在月神咖啡，很实在的就是单品咖啡通常冲调出两人份的量，直接一个分享壶和一只杯子，就这样我全部喝光了，哈哈。
此时一位老人家也来到月神咖啡买玛奇朵，之前我就说过在台湾很多岁数偏高的长者也会在咖啡馆消费，通过他和咖啡师之间的交谈，就知道也算是是咖啡馆的“老饕”了。
月神咖啡，在新北淡水老街上的一处低调咖啡小站，面对来来往往的人群，见证着淡水老街的每一天，记住了这里的美妙体验，也记住了这里口感不错的单品咖啡。
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