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世界卫生组织推荐每人每日摄盐量6g,实际上据营养学会统计，我国人均食盐量为12～14g超标了200%以上。过多的钠不仅会增加肾脏负担，还会提高高血压，增加钙等其他矿物质的排泄，甚至增加罹患胃癌的风险。 看懂食物标签中的“盐” 在食品包装上，通常标示钠含量，找到它用下面简单的公式计算： 钠含量x 2.5 = 含盐量 有些食品成分里虽然并没有明确写着“钠”，但仍可能含有钠，如海藻酸钠、抗坏血酸钠、碳酸氢钠（小苏打）、苯甲酸钠、酪蛋白酸钠、氯化钠、柠檬酸钠、氢氧化钠、谷氨酸钠（味精）等成分都是钠的不同表现形式。 警惕这些高盐食物 控盐，单从做菜少放盐是远远不够的！如酱油、味精、番茄酱、沙茶酱、甜面酱、黄酱、豆豉以及榨菜、咸菜、腌肉、腊肉、方便面、火腿，还有奶酪、海产品、豆类、面包等都含有一定钠。 除了这些以外，一些办公室常见的零食也是含钠高手，包括话梅、陈皮、柠檬干、鱿鱼丝、牛肉干、猪肉干、即食紫菜等等 形形色色的盐，怎么挑？ 加钙盐——成长的儿童以及缺钙者 钙含量6000～10000mg/kg，而成人每天需要差不多1000mg的钙，人们从钙盐中获得的钙是相当少的 低钠盐——适合中老人和含有高血压、心脏等需要限制钠的人群 以碘盐为原料，再添加一定量的氯化钾和硫酸镁，可降低高血压、心血管疾病的风险。但患有肾病着不宜。 加铁盐——适合婴幼儿、女性及中老年等的补贴需求 铁含量600～1000mg/kg，铁是人体含量最多的一种必需微量元素 孕贝盐——适用于孕产妇、婴幼儿 按合理比例特别补充了钾、镁、钙、铁、锌，维生素B2、碘、赖氨酸、牛磺酸等营养素。 碘盐——适合多数人，但沿海地区或患有甲亢的人尽量避免吃碘盐 强化了微量元素碘的食盐，可以有效防止碘缺乏，也就是所谓的“大脖子病” 硒强化——适合中老年人、心血管疾病患者 在碘盐基础上添加了一定量的亚硒酸钠制成，经常食用能补充人体所需的硒元素 加锌盐——适合锌缺乏者 能促进机体免疫功能和生长发育，对儿童、妊娠期妇女、老年人和素食者有帮助 早健康tips： 爱吃咸的人不妨补点钾 钾和钙对钠有对抗作用，补充钾和钙可以促使钠饿排出。平时生活中可以多吃些含钾、钙丰富的蔬菜与食物，如菠菜、油菜、土豆、蘑菇、木耳、牛奶、豆制品等。 |
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