赶紧学这几道好吃的家常菜，做年夜饭露一手，好吃还不贵

花生卤猪蹄；将花生洗净，备用。猪蹄切半并入水氽烫，再捞起洗净，备用。将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再转小火炖1小时。最后加入适量的盐即可

葱烧肥肠；炒锅内放入香油，在旺火上烧到七至八成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、木耳煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸好的肥肠，迅速颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油即成。

酸辣鸡翅；炒锅内放适量油，小火把蒜片，姜片，花椒等煸香；入翅根小火煎到定型；表面煎到黄金翻面继续煎，目的是为了定型和去腥；鸡翅煎好后加一大碗水，烧开水后转小火煮约5分钟；鸡翅煮熟以后加盐调味，再加一大勺泰式酸辣酱；最后让每个鸡翅均匀的裹上一层酸辣酱就可以出锅了

灌汤肉丸；将猪肉剁成肉糜，加入盐、生抽、鸡精、五香粉、香油腌制。加入淀粉和蛋清，顺时针时间长一些，搅打上劲。将猪皮冻切成1厘米见方的小块，搅好的肉泥中包入一粒皮冻，将肉丸团匀。裹面包糠后入5-6成热油锅中炸制，炸成金黄色后捞出沥油。摆盘，准备蘸料即可食用。