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近年，随着猴头菇的食药用价值被人们熟知，食用猴头菇已成为一种时髦和风潮。猴头扒熊掌、猴头炖飞龙、珍珠猴头、御扇猴头等诸多猴头佳肴各有风味，令人流连忘返。但这些佳肴都不免制作繁复，一般在家很难烹饪，就算做出来也不一定是那个味儿。 今天，千菌方就为大家推荐几款猴头菇的家常做法，不仅制作简单，还其味无穷，更重要的是绝对滋补养生。 肚片炒猴头菇 ABOUT 【原料】：猴头菇30克，熟猪肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。【制法】：猴头菇、熟猪肚切成片，炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。猴头菇清炖排骨 ABOUT 【原料】：猴头菇250克，猪排骨200克，香菇3个，精盐、酱油各适量。【制法】：香菇切片；猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。冬笋烧猴头菇 ABOUT ☟ 【原料】：猴头菇500克、火腿片、熟冬笋片、料酒、精盐、葱结、姜片、油菜心、熟猪油各适量。【制法】：猴头菇切片、油菜心切段。炒锅上中火，放熟猪油烧热，放入姜片、葱结炸香，加料酒、火腿片、熟冬笋片、油菜心段烧沸，改小火烧至猴头菇片松软，再改用中火，加盐，淋上熟猪油即可出锅。猴头菇是滋补珍品，亦能用于治疗疾病。千菌方专家针对消化系统、呼吸系统、神经系统等疾病，为大家推荐了六道猴头菇食方。 消 化 不 良 猴头菇60克，浸软切片，加水、黄酒煎汤服食。 消化道肿瘤 鲜猴头菇、鲜草菇各60克，切片，用油盐炒后加水煮食。 慢性支气管炎 猴头菇、银耳、冰糖各适量，加水炖服。 咽喉炎 / 哮喘 猴头菇100克，加入50克白酒浸泡2周后，加入蜂蜜50克，每晚睡前含服20-30毫升，连服2-3次。 失 眠 猴头菇1个、笋尖100克，洗净，切片，加水、盐、冰糖煮一个小时后，服食，每日一次。 神 经 衰 弱 鲜猴头菇100克，加入350毫升水，煮熟后，打入两只鸡蛋，每日早晚各服一次，连服半个月。 猴头菇好吃又营养，十分适合和动物肉一起煲汤食用，能起到相互的增鲜增香作用。但是，也有饮食禁忌，不能随便乱吃。 猴头菇不宜和苦味食物一起吃很多人因处理不当，烹饪出来的猴头菇都带有些许苦味。因此，为避免苦味过重，严重营养食用者食欲，不宜与苦菜，苦瓜，黄瓜以及一些中药等同食。 猴头菇不能和野鸡肉一起吃 食物之间都存在相生相克，猴头菇从中医的角度来看，不宜和野鸡肉一起吃，容易引起出血症，但和鸡肉可以一起吃，没有相应的副作用。 |
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