 芥兰，应该说在绿叶蔬菜中含维生素A、C最高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷。它的降解产物叫萝卜硫素，是所有蔬菜中最强有力的抗癌成分。经常食用，还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。 芥兰含有多种矿物质，同时也是苦味蔬菜的一种，春天比较推荐。经常食用，可以延缓肌肤衰老，使皮肤看起来白嫩有光泽。 芥兰炒牛肉、耗油炒芥兰、蒜香芥兰；无论清炒或搭配肉类快炒都很好吃！芥兰不只美味，还含有丰富的营养与保健功效，有些人却害怕芥兰的苦味而不敢吃，相当可惜。 芥兰炒香肠  食材：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克，花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 做法：1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。  自从学会这道家常菜后，就再不想吃肉了，吃过都说好！ |
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