这是我的一位朋友给的,以前也做过,但是不是这个配方,味道比这个差的远
了, 而这个配方还很简单,做出来非常的香,我又把它介绍给了我的朋友,她 们做了以后,吃了以后都说非常的好,说这个配方好。 主料:猪前膀肉十斤,洗净切大片, 配料:食盐,2 两 2 钱 老抽,1 两 2 钱 白糖,8 两 白酒,2.5 两 胡椒粉,1 两 味精或鸡精适量,把以上的东西拌匀,腌上一小时再灌,灌好了挂在阴面风干,一星期就可以了,吃时上锅蒸即可。 有干红葡萄酒的也可以放点, 有松仁的也可以放进去,喜欢吃辣的,就放点辣椒粉进去,就是这么简单的一个配方,快过节了姐妹们都试一试吧。北方的您可以不放白糖,或是少放,然后放五香面,姜末。味道不如这个香。 放干红葡萄酒是做出来的颜色好看,我比较喜欢放松仁 也不是很麻烦的,只是有点累。,如果有人和您一起灌就好多了,把一个大可乐 瓶子剪开,把肠衣套在管子上,灌肠用的管子要用水清洗一下,肠衣里面用清 水走一边,这样灌起来不发粘,就容易多了。
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