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你肯定没想过，空气炸锅还能做茄盒？ 不要感到惊讶，食谱现在就教给你！ 主材：茄子1根，猪瘦肉250克，鸡蛋2个，姜1个 配料：生抽1勺，盐1勺，生粉适量，面包糠适量 步骤： 1、猪瘦肉切丝，剁成肉末。 2、茄子洗净切茄盒。（切法：第一刀切成厚约2cm的茄片，注意不要切断；第二刀再切同等厚度的茄片，切断。） 3、肉馅中放入姜末、盐、生抽，调匀。 4、取适量肉馅放入茄盒中，轻轻压扁。 5、正、反两面裹上生粉。 6、沾取蛋液。 7、裹上一层面包糠。 8、放入“空气电炸锅”中，选择温度200度，烹制10分钟。 9、程序结束后取出。（茄盒炸至金黄即可，如果觉得颜色偏浅可继续烹制片刻。） 10、趁热尝尝吧~
小贴士： 1、【如何挑选茄子】 1.看颜色：以红紫或黑紫色为主，颜色发亮有光泽。 2.找花萼：在茄子的花萼与果实连接的地方，有一条白色略带淡绿色的带状环，这个带状环越大越明显，说明茄子越嫩，越好吃。 3.看外观：粗细均匀，没有斑点或裂口，捏起来软硬适中有弹性。
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