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小孩糖瓜 · 百姓祭灶 云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。 猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松米饵圆。 男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。 ——范成大《祭灶词》 由于各地风俗不同，小年的具体日期有所差别，有“官三民四船家五”的说法，也就是官府人家在腊月二十三，一般老百姓在腊月二十四，渔民则为腊月二十五举行祭灶。此外，还有的地方将正月十五称作“小年”。 小年 · 祭灶王 相传灶王爷在腊月二十三这天要返回天庭，向玉皇大帝禀报各家善恶。所以人们在这天祭灶，既是对神明的供奉，也想借这个机会把又黏又甜的糖瓜献给灶王，粘住他的嘴，让其“上天言好事，下地保平安”。这也就是民谚中“二十三，糖瓜粘”的由来。 民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。另外，大年三十的晚上，灶王与诸神还要来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。等到家家户户送走灶神以后，再开始祭拜祖先。 小年 · 糖瓜/关东糖 所谓“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的黏性很大的糖。其抽为长条型的糖棍，称为“关东糖”，拉成扁圆型的叫做“糖瓜”。糖瓜吃起来脆甜香酥，别有风味。 早在晋唐时期就对糖瓜有记载，当时称为“胶牙饧”。唐代诗人白居易曾有诗曰：“岁盏后推兰尾酒，春盘先劝胶牙饧。”可见，它与美酒一样，是人们春节期间必备的食品，有着悠久的历史传统。  糖瓜与中药里的饴糖有关。饴糖分软硬两种，硬者是糖瓜，软者为黄褐色黏稠液体。药用以软饴糖为好。 饴糖与糖瓜 陶弘景《本草经集注》云：“方家用饴糖，乃云胶饴，皆是湿糖如厚蜜者，建中汤中多用之。其凝强及牵白者不入药。” 饴糖味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有缓中补虚、生津润燥的作用，可以用来治疗胃脘痛、痛经、失眠多梦、焦虑不安、更年期综合征、大便秘结等。日常生活中碰到以上情况，不妨尝试一下~ |
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