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都知道做一些大菜其实并不是很难，但是有一种看似简单却难做的菜就是叶子菜了，而且是带有叶子的菜，想要炒出后整道菜口感依旧清脆颜色也是原本的脆绿，好吃还好看那可就难道很多人了。
所以今天呢小编就来介绍一种炒法适用所有的青菜，整个炒的过程就只需要4、5分钟，还让叶子蔬菜炒出来都翠绿翠绿，要时少还快手。
菜还有锅在备好后，这时候没有开火之前要做的事情就是，干净的锅内先放进去切好的蒜片，接着洗净备好的生菜放倒进锅里，盖在蒜片上，清洗后的菜不需要沥得一点水都没有，菜倒进锅里之后在菜上淋1勺植物油，接着盖盖开大火开始加热。
这时候会慢慢的看到锅盖上会聚集很多的水汽，在大概3分钟后水汽慢慢减少了揭盖，要时你用的青菜带有菜梗，就先放梗进锅里，再把叶子部分放进去，这样难熟的和易熟的就一起受热。揭盖后可以看到青菜都有点缩水，大概7成熟了，炒的时候中途加水可要用热开水哦！
最后翻动锅里的青菜在锅内剩一些水汤时，放盐翻炒1分钟后就可以了。这种方法看起来很奇怪，但是只要最后做出想要的效果就行，这样的方法炒锅里的油不会乱贱，而且菜也熟的快熟的均匀，快手还健康的做法试试吧！
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