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每到现在这样冷冻时候，最不可少做的一件事情或者是说在冬天必吃的一种食物，就是吃红薯了，不管是哪个街头，总会能看到有小摊儿卖的，而且看到那些刚放学的，刚下班的人群都会围上去买上一个，个个儿都热呼呼的拿在手里，想捧着却又有点烫手让人欲罢不能啊。
撕开皮厚咬上一口，金黄透红吃的内馅儿吃的绵甜香软，这一口还真是这大冷天里的一种小确幸了。不过这红薯除了这样吃，其实还有能端上餐桌做成菜的吃法，做成零食小吃或是餐桌主食，闲暇时候的一杯甜甜热饮，样样都好吃啊。下面就是小编做成一道菜的方法。
新鲜的红薯削皮后冲洗一下然后切成大块，装碗放进锅里蒸二十分钟全部蒸熟，拿出来后压成一碗红薯泥，接着倒进糯米面粉，继续全部搅匀混合好，要是红薯本身就很甜，就不需要再加糖来增加甜味，而且加进去的面粉不要太多，不然不加糖面粉又多就吃不出红薯的香味儿了。
接着碗里在搅匀后，用手抓出一小坨面团揉匀后搓成小球儿，接着全部的面团都做成小球备用。
起热油锅烧到大概5成热的时候，揉好的小球依次在锅的边缘放着溜进锅中，全部下锅炸的时候一定要不断的翻动，这样不光可以让红薯球之间不粘连也防止炸糊，让小球越炸越大，炸的时候用小火一直炸的全部都金黄熟了后即可捞出。小球进锅炸到盛出大概也就5分钟左右，是不是简单好做省时间呢？
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