白石，白菜，蔬香气

冬日里的家常菜——大白菜，以平常味满足我们的平常心。

齐白石爱吃白菜，也爱画白菜，他笔下白菜饱满水灵，叶叶拢抱，憨然可爱。

不知为何，看他的白菜，总令人想起童年，想起父母。

文/胡佩衡 胡橐

本文内容选自《齐白石画法与欣赏》一书

古人画蔬菜，有时只画一两棵，老人是农民出身，故画菜常画一堆。白菜青白肥壮很是美观，不过笔力不厚重，常常不能把白菜肥壮的精神描绘出来，就显得单薄寡味了。白石老人的笔力特别健壮，更加以用墨浓淡相生的变化，所以能够把白菜描绘得十分肥壮。我们看他画白菜帮，仅是寥寥几笔，就有白菜洁白厚重的质感。他画白菜叶子，都是团聚的样子，所以更能表现出白菜的精神。最要注意的地方就是叶与叶的交接处，或由浓淡墨相挤，或少留空白线相隔，这样才能层次分明，毫不模糊紊乱。他题跋里曾说：

余有友人尝谓曰:“吾欲画菜，苦不得君所画之似，何也?”余曰:“通身无蔬笋气，但苦于欲似余，何能到?”

经老人解释才知道，有一人学画白菜，总不如白石老人画得像，不了解其中道理，向老人请教。老人说，我是从菜园里学来的，你想画得像，只学习了笔墨技巧，而不亲自种菜，自然不能有“蔬笋气”，所以就画不好。

白菜蘑菇 (《花卉册页》八开之一) 册页 纸本 墨笔

30cm×25.5cm 无年款

题款：借山吟馆主者庨。

钤印：白石翁(白文)

清香 托片 纸本 墨笔

32.5cm×28.5cm 无年款

题款：清香。借山吟馆主者。

钤印：木人(朱文) 白石翁(白文)

白菜竹笋 托片 纸本 设色

40×30.5cm 无年款

白菜 轴 纸本 设色

132.5cm×33.5cm 无年款

题款：不独老萍知此味，先人三代咬其根。借山翁製。

钤印：老白(白文)

白菜 托片 纸本墨笔

136.5cm×33.5cm 无年款

题款：朱门绝少，茅舍春早。一笑加餐，何曾同饱。三百石印富翁题旧句。

钤印：阿芝(朱文) 老白(白文)

白菜 托片 纸本墨笔

83cm×27cm 无年款

题款：越咬越香，劝君勿忘。寄萍堂上老人製。

钤印：木人(朱文) 白石翁(白文)

白菜冬笋 托片 纸本 设色

136.5cm×33.5cm 无年款

题款：曾文正公云：鸭汤煮萝艿白菜，远胜满汉筵席二十四味。余谓文正公此语犹有富贵气，不若冬笋炒白菜，不借他味，满汉筵席真不如也。白石並记。

钤印：老白(白文) 木人(朱文) 三百石印富翁(朱文)

清白人家 托片 纸本 墨笔

61cm×35cm 无年款

题款：清白人家。借山老人齐璜画並篆此四字。

钤印：白石翁(白文) 吾画遍行天下蒙人伪造犹多(朱文)

(编辑：罗元欣)