舌尖3私房菜抢鲜学|皇家御用点心，你也可以学会的！

    《舌尖上的中国》第三季先导片已经光明正大地曝光，仿佛也成了一场全民美食猜猜看的答题游戏，犹抱琵琶半遮面，也没认出几道菜来，不过小编被这道宛如出水芙蓉般的美食吸引了目光，多方打探之下，才知道这是“中式点心界的颜值担当”——杭州著名小吃荷花酥，也是古代皇帝们喜欢的一道皇家御用点心，小编一时手痒，大家一起来学一下吧！

用料

心里美萝卜、胡萝卜、面粉、蛋清、

玫瑰豆沙、油等。

步骤

1

心里美萝卜与胡萝卜分别榨汁，那就是荷花的神色。

2

榨的汁与适量面粉和成粉色和黄色两块面团，

多次折叠。

3

用工具切割成圆片。

4

刷上蛋清。

5

包裹玫瑰豆沙至球状。

6

在其顶部划个“米”字。

7

2~3成油温下锅。

一朵荷花就在杯盘里完美绽放。

这一朵小小的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。

美食之于中国人，不仅是饱餐果腹的一顿饭，也是一种诗意生活的表达，更是对君子大德的美好向往，“出淤泥而不染”。