|
▲ 跟我们一起学健康~涨姿势~ 自古以来，不论是帝王将相还是平民百姓都追求“长寿”，但现在，我们更追求“健康又长寿”！大医生特别策划，亲自探秘中国三大长寿村，走访了湖北钟祥市、海南澄迈县、河南夏邑，揭开百岁老人不一样的“长寿饮食秘籍”！ 「 本期专家 」 ▼ 湖北省钟祥市，虽只有百万人口，但世代人瑞兴旺。现有百岁以上寿星109人，最高龄寿星112岁，高于全国平均水平4.88岁，高于世界平均水平9.88岁。 现今慢性病这么多，您可能会说“活得久不如活得痛快”，健康又长寿才是幸福的基石。 大医生特意到湖北省人民医院查看了2017年97位百岁老人的体检报告，发现所有检查项目的指标基本都在正常值范围，包括：心脏、功能、血脂、血压等，甚至有些四五十岁的人群中都很难找到这么正常的指标。  年龄过百，健康指标过关，钟祥的百岁老人们真不愧是养生有道的双料长寿老人。那么，他们有哪些长寿秘籍？大医生在和百岁老人聊天时得到了“长寿方”。 长寿各有道，钟祥百岁老人们最关键的长寿秘诀却很独到，甚至顿顿都少不了一碗长寿美食——米茶。采用当地大米炒制后再进行烹煮的一道美食，人们常吃的大米怎么就成了长寿法宝了呢？ 农科院专家研究发现：与非长寿地区的普通大米相比，钟祥市的大米营养更丰富。 铜元素高出1.75倍，锌元素高出1.57倍，锰元素高出1.58倍，硒元素高出1.72倍。而这其中，硒元素对人体健康特别重要，是保护心血管的一个重要因素。这主要与土壤有关。  大米经过炒制糊化，淀粉会转变为粗纤维，可清理肠胃，改善新陈代谢，又能降低脂肪、糖分的吸收，保护血管，更利于健康长寿。即便是普通的大米，经过炒制后也有这样的功效。  钟祥米茶年年岁岁，世代相传一年四季，怎么把普通大米变成长寿米？ 炒，是制作米茶最重要的一个环节，要特别注意火候，且要不停的翻炒，使其受热均匀，以免炒糊，影响炒米的整体效果。 炒 米 大米大火下锅，不停翻炒，米变黄时转小火，待米炒到淡黄色或是棕黄色时即可起锅。通常炒米的过程需要30分钟左右。  烹 调 ① 将炒米用清水淘洗干净，滤去水分； ② 锅中放凉水煮沸，水:米=10:1。因为炒后的大米吸收性很大，水一定要适当的多放一点； ③ 盖上锅盖大火开煮，待炒米开花，即可关火。  海南岛的澄迈县，早在2012年就被被评为“世界长寿之乡”。这里超过100岁的老人多达213位，其中113岁是最长寿的老人。而在澄迈县，黄竹村的人最长寿，仅仅一个小村子，百岁老人就有4位，还有一位到了110岁。 80岁的张奶奶义务当起了导游，她有个老伙伴都90岁了还在骑单车，而全村的老人每天都会聚集在一起，百岁老人也不例外。  在这里，我们发现不管是110岁的老奶奶还是八九十岁的爷爷奶奶都在喝一种饮料。张奶奶说，这和长寿有着密切的关系。让我们一探究竟。
原来，澄迈县的长寿秘籍就是喝咖啡。在海南岛，人们自己种植咖啡树，采摘果实后经蜕皮、晾晒、炒制工艺就是咖啡豆，再将其研磨后泡水，即为咖啡。 咖啡是世界三大饮料之首，适量饮用可促进健康长寿。 流行病学调查发现：长期适当饮用咖啡，可降低中风、糖尿病等心血管疾病、帕金森症等老年疾病的发病风险； 国外也有一项长达16年的研究，有10个国家53万人参加了研究。最后数据发现：长期适量饮用咖啡，可以降低死亡率，有利于长寿。且不论含有咖啡因或是去除了咖啡因，效果都一样。 ◉ 咖啡富含多酚类物质，有抗氧化功效，有助于排出体内的代谢垃圾； ◉ 咖啡含有七甲基黄嘌呤，对延缓近视的增长有一定的好处； ◉ 咖啡中的咖啡因，从客观上来说也有利于健康，如心血管，但它不是保证长寿的唯一因素。 专家建议：每天喝三杯纯黑咖啡，有益于健康长寿。 【注意】 百岁老人喝的是纯黑咖啡，如果加了咖啡伴侣等其他成分，饮用后不仅对人体没有好处，而且也可能含有大量的反式脂肪酸，反而不利于血管健康了。
103岁的吴奶奶每天都会自己到集市买菜，腿脚非常的灵便，地瓜是她必备的食物。看似普通的地瓜和身体健康长寿有怎样密切的关系？ 经常吃大鱼大肉，大便很黏腻，影响身体代谢。而地瓜富含膳食纤维，吸水能力非常强，比土豆等粗粮吸收的水分都要多40%左右，有促进通便排便的功效，可以及时排出代谢产物，甚至是重金属等物质。 而且地瓜属于高钾低钠食物，可以辅助调节血压。 吃地瓜的小窍门 地瓜，几乎每个人都吃过，但怎么提高它的功效？专家教了一个小窍门。 其实，很多营养物质在阳光的照射下更利于人体吸收，红薯也不例外。因此，建议吃完红薯后，在阳光下做些活动，如：散步等。 而澄迈地区的日照时间长而充分，这一点也是得天独厚的条件。 |
|
|
来自： 昵称29710101 > 《待分类》
