食疗是中国人的传统习惯，通过饮食来达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，是一种长远的养生行为。
以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道。
但是一些看似营养的饮食误区却深入人心，让“吃出健康”的路上阻碍重重。如何辨别出这些饮食误区，就变得尤为重要。
下面6个流传最广的“食补”传言坑，你一定踩过！
一些实验表明大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌有一定的积极效果，比如食管癌、胃癌、结肠癌等。但是应用在人体内是否有抗癌效果，目前并无强有力的科学依据。
癌症是种很复杂的疾病，除了饮食习惯之外，也受生活习惯、遗传因素等影响，研究很难将单一的因素（比如吃大蒜）孤立出来分析得出结论。
把大蒜当做一种调料或普通食物来看待比较好，不要过份依赖其“抗癌”作用，更不要把它当做是一种“抗癌药物”！
不建议过多食用，每天可食用2~5克生蒜，因为大蒜炒熟后其有效的活性成分会减少很多。肠胃不适患者慎食。
“经常用脑，多喝X个核桃。”
中国人一向流传有核桃补脑的说法，原因来自于“以形补形”的观念。核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部大脑，其褶皱或折叠很像大脑皮层。因此很多人认为多吃核桃可以变得更聪明。
我们的大脑特别喜欢葡萄糖。有充足的葡萄糖，脑子运转起来才够灵光，这方面核桃基本没有帮助。帮助脑损伤后恢复的药物一般称为神经营养药，这方面就更不关核桃什么事了。
因此，所谓费脑子就吃核桃来补之类的说法，其实没什么道理。
若想大脑发育得更好，还是保证饮食营养均衡、睡眠充足、多运动、勤思考，养成健康的生活方式。
效果有限，补血首先要补铁。而红枣中的铁是非血红素铁，吸收率很低。而动物性食品如动物肝脏的铁是血红素铁，吸收率很高，大概是红枣的10-20倍。
所以，贫血患者吃红枣就和吃其他零食水果一样，并不能解决贫血问题。
与其靠红枣“补血”，不如多吃些红肉、动物内脏、动物血等，同时可补充维生素C或新鲜蔬菜水果促进铁的吸收利用。
而贫血严重的患者可以先去医院血液科就诊，明确了贫血的原因再进行对症治疗。
腰子其实就是动物肾脏，说它能补肾更多的是“以形补形”的美好愿景，从改善人体肾脏功能来看，并没有科学依据，只能说对营养缺乏还是有一定的补充作用。腰子富含胆固醇，属于高蛋白，对肾脏病人来说更是一种负担。
而且有研究发现，猪、牛、羊的肝、肾脏等里面均含有不同量的重金属镉，经常食用可能会导致男性生殖力减退，造成不孕不育。若本身又是吸烟人群，不育的几率则更高。
要想保护肾脏，还是应多喝水、饮食规律，避免摄入大量高蛋白食物，坚持锻炼。
也别盲目服用那些号称能“补肾”的药品、补品，这些东西经人体消化代谢后，还需要肾脏来净化排出，只会加重肾脏负担。
头发的颜色是由毛囊中的黑色素细胞分泌的黑色素决定的。黑素颗粒数量多，密度大，头发则呈黑色，反之则浅淡。随着年龄的增长，一般在40岁以后黑色素细胞分泌黑素开始减少，头发开始变白。
当然，除了年龄，遗传因素、营养不足、精神压力大、睡眠不足、消化功能不好等都会影响黑色素分泌。
而黑芝麻中虽然也含有黑色素，但却是一种天然的植物色素，和人体内黑素细胞分泌的黑色素不是同一个东西，即便进入人体也不能被吸收，更别说能使长出来的白发变黑了。
黑芝麻虽然营养丰富，但油量也惊人，一天摄入20g左右即可。而白发问题，还应在平时的饮食中注重营养的全面和均衡，保持良好的生活作息，避免精神紧张，适当进行头部按摩。
对于已经长出来的白发，除了染发别无他法，但注意一年染发别超过3次。
牛奶中除了大部分的水外，还含有平均为3%的优质蛋白质、一定量的脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2等维生素，以及钙等矿物质。
牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，酪蛋白是一种白色无味的物质。牛奶之所以看起来是白色的，正是由于牛奶中的酪蛋白胶粒散射光线造成的。
当酪蛋白进入人体后，都会被消化酶消化成氨基酸，然后重新合成人体需要的蛋白质。即便是合成酪蛋白，也不会使人体皮肤直接显示出酪蛋白的颜色。
说喝牛奶皮肤会变白，就跟说吃酱油皮肤会变黑是一个道理的，这种“以色补色”的理论是缺乏科学依据的。
因此，指望通过喝牛奶来美白是不靠谱的。
与其寄希望于“吃点什么喝点什么就能美白”，不如做好防晒工作。夏天应尽量避免阳光暴晒，尤其是上午10点~下午3点之间。
出门应涂抹防晒霜，并做好物理防晒（遮阳伞、墨镜、帽子、深色外套等）。牛奶喜欢喝的朋友可以继续喝，就算不能美白也能补钙啊。
壹妹提醒：
谣言可怕的是它的传播性，只要做到不信谣不传谣，它就没法继续生存。你还听过哪些关于食补的谣言呢，留言板上我们一起说一说。
