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一道地道的客家菜 开锅肉丸 开锅肉丸采用的是猪肉中的五花肉，剁碎成末 配上鱿鱼丝、香菇、虾米 用木薯粉搅拌，拿捏成团 为什么要捏成团呢？ 客家人把圆寓意为团团圆圆 放在竹笼里，用火蒸煮，二三十分钟 出锅之前 在上面撒一些胡椒粉、葱花或香菜 味道会更好 香喷喷的开锅肉丸就可以端上宴席 成为一道美味的客家菜肴 味道很鲜美 香气扑鼻 为什么叫“开锅” 意思就是开锅后要趁热吃 这样才能尝到更新鲜更香口感的开锅肉丸 饭桌上一盘热烘烘的开锅肉丸一定让你胃口大开 开锅肉丸 以梅州市梅县区丙村镇的最为正宗 最受大家欢迎 家家户户，总能见到它的身影 对丙村人来说，不仅仅是一道美食 而且是劳动人民的智慧和结晶 更是保存在岁月中的情感和记忆 品尝之后， 愿享同感。 |
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