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大蒜，有“恶臭玫瑰”之称，它气味闻不惯的话相当难闻但是营养价值十分高：它不仅含有钾质、硒质、铁质、锌质和叶酸等，就连它解放出来的味道都是对人体有益的硫化物，以及有药用价值的酶。 你不仅可以将大蒜作为生食，而且可以作为一道菜。适当的食用不仅可以延缓衰老，而且还能抗癌。多吃蒜皮、大蒜、蒜皮、生锅煮爆、和成蒜泥吃饺子、做火锅酱沙拉酱，健康的日本大蒜等健康，那大蒜到底怎样吃营养丰富最健康呢? 大蒜和它一起吃，一辈子不得血栓，癌症、胃病躲着你走! 醋泡大蒜 醋泡大蒜吃起来不但口感好，还具有去腥腻和利消化的作用，也具有避毒的效果，可以去除人体身上的红肿地方。大蒜原本来是辛热的食物，吃多了容易肝火旺盛，可是由醋浸泡出来的大蒜，不但大蒜的辣味变轻，其辛热之性也变得不重了，所以，即使阴虚火旺的人，也可以适当的吃一些。 醋泡大蒜做法： 材料：650ml白醋、650g大蒜，和200g冰糖。(跑多的话按比例增加) 1、洗后沥干净水，把大蒜剥去外皮削皮并装进玻璃瓶。 2、把食醋醋加热到81度，加入冰糖，晾凉后装入玻璃瓶。 3.、在瓶口先包上保鲜膜才盖上密封盖，浸泡60天后，就可以饮用。每天晚上抽空的时候喝一小杯。 蜂蜜泡大蒜 有的人生吃大蒜，吃多了烧心、胃痛，所以要中和一下辣，才能让大蒜更加有养分。大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾和胃、养肝护肾、养阴的效果，因此吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。 此外，蜂蜜中含有矿物质和糖分，与大蒜的营养成分结合在一起，对于心脑血管疾病有着很好的治疗作用，经常吃，能起到疏通血管，预防血栓和防癌等功效。 |
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